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41. 湖北白肋烟等级质量分析报告 汪开保， 王宏伟，吴克松 （安徽中烟工业公司芜湖卷烟厂,安徽省芜湖市芜石路135号，241002） 摘要：通过对三个试验点 7 个等级的湖北白肋烟外观质量、感官质量、化学成分、物理指标、工业可用性及其相关 性的研究，探求其等级质量特点及其差异规律。结果表明：湖北白肋烟等级之间质量差距较大，试验点之间差距较 小。在外观等级质量上，整体呈现一定层次；在感官质量的特征香气、烟气强度和细腻程度上，各等级有一定差异； 在化学指标上，不同等级差异较大，大多数化学指标较好，烟碱含量明显偏高，总挥发碱偏大，灰分含量高；在物 理指标上，叶片厚度稍薄、单位面积重量较轻，但含梗率较低，整体来看，工业可用性较好。在指标相关性上，白 肋烟的总氮、pH值、蛋白质氮/总氮、总糖、叶片厚度、单位面积重量等指标与感官质量多项指标密切相关，且相关 系数达到显著或极显著水平；叶片厚度、单位面积重量、平衡含水率与多项化学指标密切相关。 关键词：白肋烟；等级；质量；统计分析 Analysis Report in Grade Quality of burley tobacc