仿生嗅觉与味觉传感技术及其应用的研究进展.pdfVIP

33卷5期 中 国 生 物 医 学工 程学 报 V01．33No．5 2014年10月 C^i乃ese．，ou，n口z October2014 o，Biomedic口ZEnginee，西lg 仿生嗅觉与味觉传感技术及其应用的研究进展 秦 臻1 董 琪1 胡 靓1’2 HUANG HSIA 王 Li．Quan2 Jimmy3 平1#+ 1(浙江大学生物传感器国家专业实验室，生物医学工程教育部重点实验室，生物医学工程与仪器科学学院，杭州310027) ChemicalSenses Market 2(Mo口ell Ce口ter，3500Street，Philadelphia，PA19104，USA) ofIllinoisat 61801 3(unive巧ity urbana—Champaign，ILusA) 摘要：动物的化学感受系统具有惊人的能力，能够在极低的浓度下识别数千种分子结构各异的化学物质，其灵 敏性、选择性和响应速度都远高于当前的人工识别系统。近年来，研究者致力于利用完善的天然分子识别机制，开 发出一种与传统嗅觉／味觉传感器相比更具仿生意义的新型化学探测系统，即仿生嗅觉／味觉传感器。仿生嗅觉／ 味觉传感器通常将动物嗅觉味觉的受体、细胞和组织作为敏感材料，然后使用多种人工检测方法，如光学、电化学 和声波检测器件等，实现对化学物质的检测和识别。文中概述了动物嗅觉／味觉感受系统对化学物质的信息处理 机制，并结合本实验室的工作，综述了目前仿生嗅觉／味觉传感器的常用技术及其未来发展趋势，并展望了其在医 疗、工业和军事等领域的应用前景。 关键词：仿生；嗅觉；味觉；生物传感；化学传感 中图分类号R318文献标志码A 文章编号0258．8021(2014)05-0609旬1l in RecentAdVances Olfhction／GustationSensorsand Bioinspired 2 zhenlDONGHU HuANG HSIA wANG QIN Qi Liang Li．Quan Jimmy3 Ping¨’ 。(日洳e肼or讹血Ⅱ口Z5lpec缸Zk60mtDry，研儿60m如，y矿四幻med如ⅡZE增i耻e^“go，EdMco咖n__IfiⅡ括t_， z^叫口昭№i抛砧i‘y，舶，耐o“3l0027，c^i肚口) 2(朋rone“c^em良以se瑚部Ce咖，3500朋h小甜＆M甜，P^iz删如加矗i口，PA19104，UsA) 3(‰如eHi砂矿，fzino蠡口Iu而口凡Ⅱ-c^Ⅱmp口培n，尼61801，嬲A) Abstract：Thechemical hasthe todiscriminateand thousandsof biological sensorysystem ability identify chemical at lowconcentrationswith and thancurrent