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一、绪论 1、果树栽培学的分类 ①落叶果树 A．仁果类果树：苹果、梨、山楂。B．核果类果树：桃、杏、李。C．坚果类果树：核桃、栗、银杏。D．浆果类果树：葡萄、草莓、猕猴桃。E．柿枣类果树：柿、枣、酸枣。 ②常绿果树 A．柑果类果树：橘、柑、柚子。B．浆果类果树：杨桃、人心果、番木瓜。C．荔枝类果树：荔枝、龙眼、韶子。D．核果类果树：橄榄、油橄榄、杨梅。E．坚果类果树：腰果、椰子、巴西坚果。F．荚果类果树：酸豆、角豆树、四棱豆。G. 聚复果类果树：树菠萝、面包果、番荔枝。H．草本类果树：香蕉、菠萝。I．藤本类果树：西番莲、南胡颓子。 2、蔬菜农业生物学分类 ①白菜类：大白菜、小白菜、叶用芥菜。 ②根菜类：萝卜、芜菁、胡萝卜。③茄果类：茄子、番茄、辣椒。④瓜类：黄瓜、冬瓜、南瓜。⑤豆类：菜豆、豇豆、豌豆。⑥葱蒜类：大葱、洋葱、蒜、韭菜。⑦绿叶菜类：芹菜、莴苣、苋菜。⑧薯芋类：马铃薯、芋头、山药、姜。⑨水生蔬菜：藕、茭白、慈姑。⑩多年生蔬菜：金针菜、石刁柏、竹笋、百合、香椿。11食用菌类：蘑菇、草菇、香菇。12芽菜类：豌豆芽、乔麦芽、绿豆芽、黄豆芽。13野生蔬菜：蕨菜、发菜、荠菜、茵陈。 二、园艺植物的生长发育 1、根系的类型 ①主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长而形成的根称为主根。主根生长很快，一般垂直插入土壤，成为早期吸收水肥和固着的器官。 ②侧根：当主根继续发育，到达一定长度后，从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根。侧根与主根共同承担固着、吸收及贮藏功能。因此，统称骨干根。主、侧根生长过程中，由侧根上又会产生次级侧根，其与主根一起形成庞大的根系，此类根系称为直根系。 ③须根：侧根上形成的细小根称为须根。按其功能与结构不同又分为4类：1、生长根：为根系向土壤深处延伸及向远处扩展部分，一般为白色，具吸收功能；2、吸收根：主要功能是吸收以及将吸收的物质转化为有机物或运输到地上部。正常吸收根多为白色；3、过渡根：主要由吸收根转化而来，其部分可转变成输导根，部分随生长发育死亡；4、输导根：则主要起运送各种营养物质和输导水分的作用。一些园艺植物主根伸出不久即停止生长，或主根存活时间很短，而自茎基的数节上生长出长短相近、粗细相似的须根。这种主根生长较弱，主要根群为须根的根系称为须根系。如葱蒜类蔬菜，禾本科草坪草等均为须根系。 2、根际：是指与根系紧密结合的土壤或岩屑质粒的实际表面，与生长根紧密相接，其内含有根系溢泌物、土壤微生物和脱落的根细胞，以毫米计的微域环境。 3、根系的分布 ▲水平分布 根沿土壤表层方向平行伸长，分布的范围受园艺植物种类、育苗移栽与否、土体条件及其他环境影响。果树根系一般都分布到树冠投影范围以外，—些根系强大的树种甚至超出4～6倍。如枣树的根系扩展范围最大，可达枝展的五六倍。 ▲垂直分布 园艺植物地上部和地下部相接处的部分为根颈。根颈以下向土壤深处下扎的根称垂直根。垂直根在土壤中的分布深度与园艺植物的根系特性、土壤质地、肥力水平及水分状况等有关。 4、根系生长动态 ▲生命周期 对于1年生蔬菜及草本花卉，从种子到种子的生长发育过程即完成了一个生命周期。根系的生长从初生根伸长到水平根衰老，最后垂直根衰老死亡，完成其生命周期。果树是多年生以无性繁殖为主的植株，不同于1年生作物。一般状况下幼树先长垂直根，树冠达一定大小的成年树，水平根迅速向外伸展，至树冠最大时，根系也相应分布最广。当外围枝叶开始枯衰，树冠缩小时，根系生长也减弱，且水平根先衰老，最后垂直根衰老死亡。 ▲年生长周期 在全年各生长季节不同器官的生长发育会交错重叠进行，各时期有旺盛生长中心，从而出现高峰和低谷。年生长周期变化与不同园艺植物自身特点及环境条件变化密切相关，其中自然环境因子中尤以土温对根系生长周期性变化影响最大。 ▲昼夜周期 绝大多数的园艺植物根夜间生长量均大于白天，这与夜间由地上部转移至地下部的光合产物多有关。在植物允许的昼夜温差范围内，提高昼夜温差，降低夜间呼吸消耗，能有效地促进根系生长。 5、根的再生力 断根后长出新根的能力称为根的再生力。1、根的再生力首先与园艺植物种类有关。如黄瓜根系木栓化早，断根后发新根困难。因此，宜小苗定植或采取保护根系措施育苗；甘蓝根系再生能力很强，移栽后发育良好，同时还易发生不定根；可用腋芽扦插法繁殖。2、其次不同季节，不同生态条件，同种园艺植物根的再生能力差异也很大。一般春季发生的新根数目多，而在秋季新根生长能力强，根系生长量大。所以春、秋季节适宜果树、花卉苗木出圃和定植。3、生态条件中以土壤质地及土壤通透性对根再生能力影响最大，土壤孔隙度在40％时根再生力最强。4、植株生育状态对根再生力也有很大影响。顶芽饱满、生长健壮的枝条对根的再生有显