生物产品分离工程进展.pdfVIP

第2卷第4期 中国食品学报 v01．2No．4 2QQ至生12旦 !竺型堕垦生堕堡堂堂堕!型塞堕!型堡堕迪 堕：兰QQ2 生物产品分离工程进展 张勋1章银良2刘红伟1 (1河南省商业科研所郑州450002 2郑州轻工业学院食品与生物工程系 郑州450002) 摘要分析了生物产品分离技术的现状。从几个不同方面阐明生物分离技术的发展趋势，未来的重点应强 调与“上游”领域的结合，发展反应一分离相耦合及分离技术的集成化的过程。 关键词 生物产品 生物分离 集成化 文章编号1009—7848(2002)02-1X177．05 随着基因工程、蛋白质工程、细胞工程、代 技术改造要困难得多，如何将这些传统技术开发 谢工程等高新生物技术研究工作的广泛展开，各 利用好应该说是最经济和最有效的手段。基于分 种高附加值的生化新产品不断涌现，对生化分离 子大小和物理性质的单元操作如过滤、超滤、电 技术提出了越来越高的要求…1。与上游过程相 渗析、离子交换、蒸馏、溶剂萃取、泡沫分离和 比，作为下游过程的生物分离技术是“难度大， 重力沉降等，其效率大都为传递过程动力学所控 成本高”，因为生物技术产品一般具有多样性， 制，因此从这个角度出发可以使常规或新型各种 易变性和复杂性，除了满足化学物质分离的纯度 分离方法发挥出更高的效率。由于蛋白质体系的 和经济指标外，还要满足构象、异质性和稳定性 流变特性因其所含生物物质的种类和浓度变化很 等要求，特别是要防止生物产品的失活。因而往 大，从拟塑型，粘塑型直到胀塑型，剪切方式的 往是步骤繁琐，处理时间长，收率低并且重复性 变化使动量传递和质量传递的类比关系发生明显 差，严重地制约了生物技术的工业化发展。因此 变化，传质系数随摩擦系数的增加而增加的趋势 有必要加强生物分离过程的研究，以提高单元分 要比在普通的化工流体中小得多，因此当分离蛋 离操作效率，同时缩短整个下游过程的流程，从 白质组分样品时，过程设计应避免采用加大动量 而促进现代生物技术的整体优化。 输人方式，而主要通过增加传质相界面积，缩短 从生物分离技术发展趋势来看，主要有以下 传递路径来强化传质。例如泡沫分离和液膜分离 五点促进下游工程的发展和突破：(1)新的分离 的方法[2，3|，传质阻力往往是控制性因素。 过程和技术的研究、开发和应用。(2)分离技术 利用电场力强化传质速率是一个可以广泛采 牒成化。(3)生物反应与生物分离过程的耦 用的措施。因为通过调节液相pH值，大部分生 合。(4)分离设备的更新和现代化。(5)新型高 物产品分子都很容易具有某种荷电特性，在电场 效分离材料的开发。 作用下即可产生加速运动，颇具放大前景的多通 道电泳[4I，将膜的横流层析与电泳原理相结合， 1 新分离过程及技术的研究、开发和应 在与流动相垂直的方向施加电场力，使中心室流 用 动相中具有不同荷电特性的两种蛋白质分子各自 相对来说，开发一种新的分离技术比对传统 向两侧的间隔膜横向流动并通过膜筛析，进入到 侧流室的流动相中，在出口处得