海带薄层物料干燥过程内部水分扩散的探究.pdfVIP

中国工程热物理学会 传热传质学 2002年学术会议 编号：023022 海带薄层物料干燥过程内部水分扩散研究 肖美添 朱艳 刘华信 (华侨大学化工系．福建泉卅I，3620儿) E-mai educn 联系电话：0595—2692519l：毗xiao@hqu 摘要：本文以海带作为薄层物料的试样，进行对流干燥实验，根据单项指数模型，计算干燥过程物料 内部水分的有效扩散系数。同时，建立物料内水分扩散微分方程及边界条件，用有限差分法进行数值 求解。研究表明，模拟计算结果与实验结果相吻台。本研究结果有利于深入分析和理解物料的干燥特 性和在一定条件下的脱水能力． 关键词：海带干燥 内部水分扩散 扩散模型 1引言 新鲜湿海带含水分多、易腐烂。为便于保存和运输，除了自然干燥外，普遍采用洞 道干燥方法。多孔物料