安徽省绿色渔业发展现状、存在问题及建议.pdfVIP

中国南方渔业学术论坛第二十六次水产学术交流大会论文集 安徽省绿色渔业发展现状、存在问题及建议 奚业文 (安徽省水产技术推广总站 合肥230001) 摘要：本文在调查研究的基础上，提出了什么是绿色水产品?分析了我省绿色水产品发展 现状，指出了发展我省绿色水产品存在的问题，从培育优良苗种、改善渔业水域环境、选 择营养全面的颗粒饲料、等方面提出了发展我省绿色渔业的对策；建议加大立法力度，强 化管理监督机制，加强渔业环境监测和防疫体系建设；运用HACCP体系开展水产生产， 从源头防止污染；全面建立和推进准入制度，要围绕优势产业，确立认证产品；建立、健 全水产品质量监管的三大体系，促进安徽省绿色渔业的大力发展。 关键词：发展绿色渔业报告 近年来，由于环境污染问题日益严重，国际上对食品的安全性越来越重视。美国政府实行的 HACCP法规，明确规定了进口水产品的生产、销售全过程必须处在严格监控条件下，符合有关安全 规定要求。这些法规在国际组织FAO的推动下，有可能逐渐在全球范围内强制执行。为了保证我们 人工养殖的水产品食用安全，提高养殖生态环境质量，保护消费者的利益和健康，促进国际贸易， 发展绿色水产品势在必行。我省2009年的水产养殖面积已经达到50．98万公顷，产量为183．15万吨， 渔业生产方式也逐步从粗放式向无公害、集约化方向转变。但是随着水产品产量的提高，自身污染 日趋严重，水产业的持续发展问题，水产品的安全卫生、药物残留等质量保证方面的问题日益突出 地表现出来。有些养殖户为了在较差的环境下实现饲养的高效率，控制疫病，促进动物生长，在生 产中大量、盲目施用药物和激素，而毫不顾及其在动物体内残留对人类健康的影响。1995--2009年 间，日本市场已多次退回并销毁抗生素超标的我国鳗鱼及鳗鱼制品，给国家造成了巨大的经济损失， 极大地损害了我国水产品在世界贸易中的形象。从1996年起，欧盟禁止我国水产品进入欧盟市场， 其原因就是他们认为我国水产品在养殖过程中用药混乱，政府对药物残留监控不力。直到1999年， 欧盟官员在对我国进行策3次考察后，对我国在鱼药残留监控方面所作的努力给予了认可，才决定 对我国水产品开放市场。因此，我们只有大力开发绿色水产品，才能为将来与国际接轨后，我省水 产品在国际、国内市场竞争中立于不败之地做好充分准备。 1什么是绿色水产品? 绿色水产品的概念：绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的，绿色水产品以其“无污染”的 鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全过程质量管理模式为基础，并经专门机构认可，许可使用 绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品。进一步来说绿色水产品是指出自良好渔业生态 环境，实行“从水体到餐桌”全程质量控制，绿色水产品标志受到法律保护，具有高价值，高附加值，深 受消费市场青睐，市场前景广阔。绿色水产品应达到以下要求：l、水产品或水产品原料的产地，必 须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；2、水产养殖及水产品加工．必须符合农业部制定的绿 色食品生产操作规程；3、水产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；4、产品外包装 必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装面和标签规定。 绿色水产品按照国家食品卫生标准规定，应符合以下条件：项目 18l 中国南方渔业学术论坛第二十六次水产学术交流大会论文集 镉S0． l 汞S0．2 砷5 0．5 铅SO． 5 氟S2．0 锌S50 铜S50 硒51．0 亚硝酸盐53 六六六 不得检出 滴滴涕 不得检出 致病菌 不得检出 寄生虫 不得检出 抗生素 不得检出 激素 不得检出 2我省绿色水产品发展现状 我省绿色水产品认证工作起步较晚，2000年农业部《无公害食品行动计划》发布实施后，我省 提出了“以生态渔业基地建设推动无公害食品计划实施，以无公害产品认证向绿色水产品认证迈进” 的发展计划。重点抓了沿江湖泊生态渔业、江淮池塘高效渔业、皖西水库特色渔业、皖北河塘优质 渔业、皖南山区休闲渔业和稻田生态养殖渔业