建立良好淡水池塘养殖规范(GAP)的初步探讨.pptVIP

建立良好淡水池塘养殖规范（GAP）的初步探讨 中国检验认证集团质量认证有限公司 姜 宏 食品安全的食品链控制框架 GAP的定义 从广义上进行了定义，即其作为一种推荐性方法和适用知识，以阐述生产健康安全农业产品和非农业产品的农业生产和产后加工的环境、经济和社会可持续性发展； 作为公认的术语而用于与降低或防止食品污染的行为规范有关的国际法规框架；（源于FAO 2003年） 国外GAP发展方面的动态 食品安全成为GAP的首要关注点 食品安全 HACCP 环境保护 员工福利 动物福利 背景（Background) 自上个世纪八十年代末，随着水产业在国内的全面放开，配合饲料的使用，新型养殖模式的推广，使鱼产量大幅增长；长期片面追求高投入，高产出，导致淡水池塘底泥加厚，水产养殖生态体系的恶化， 病害发生频繁且危害程度高，如1993年，大规模的对虾疾病泛滥，严重地打击了中国的对虾生产和出口；以北京市水产养殖为例，在2003年全年因为病害造成的损失为5000万元左右； 随着人民生活水平的日益提高，老百姓对水产品消费品种提出了要求，而且，对食用水产品的品质也提出了日益增高的要求。 倡导“健康养殖”，建立规范水产养殖的生产管理体系已势在必行了。 各类病害发生情况 2003年北京市水产养殖中各种细菌性疾病造成的损失情况  2003年北京市水产养殖中各种寄生