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固相萃取结合高效液相制备茶树没食子酸衍生物.pdf
茶叶科学2012，32(6)：494～499
JournalTeaScience
of
固相萃取结合高效液相制备茶树没食子酸衍生物
卢忠尉1，蒋晓岚2，刘亚军1，刘莉2，高丽萍r，夏涛2+
1．安徽农业大学生命科学学院，安徽合肥230036；
2．安徽农业大学教育部茶叶生物化学与生物技术重点实验室，安徽合肥230036
摘要：没食子酸衍生物是茶树酚酸中的主要成分，是茶汤中重要的鲜味增强剂，具有抗过敏、抗抑郁和增强
认知能力等作用。利用固相萃取(solid—phase high
performanceliquid
纯化效果好。
关键词：没食子酸衍生物；固相萃取：制备高效液相色谱：13-D一没食子酰葡萄糖；3-O．没食子酰奎尼酸
中图分类号：TS272；Q946．8 文献标识码：A
ofGallicAcidDerivatives
Preparation by
ExtractionC with High
artridgeCoupledPreparative
Performance fromTeaPlant
Chromatography
Liquid
LU Xiao—lan2，LIU Li2，GAO Ta02+
Zhong．weil，JIANG Ya-junl，LIU Li—pin91+，XIA
1．Schoolof Science，Anhui
Biology AgriculturalUniversity，Hefei230036，China；
Labof and of
Tea Biotechnology，MinistryEducation，AnhuiAgricultural 230036，China
2．Key Biochemistry University，Hefei
arethechief of acidln are
Abstract：Gallicacidderivatives compoundsphenolic tea．Theyimportant
intea theeffectsof
umami-enhancingcompoundsbeverage，andpossess inhibitingIgE
PHPLC withSPEwas to andto
coupled developed
cognition—antingdepressant．Areversed—phase purify preparehigh
acidand fromfreshtealeaves．Theobtainedfractionswere
purity3-O—galloyquinicB—D—glucogalline successfully
is
identified and”C—NMR．Thismethod forthe of
LC／TOF—ESI—MS，1H—NMR
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