北航自然辩证法作业之食品安全谈谈科学观.docVIP

《自然辩证法概论》期末课程论文 科技发展与社会伦理 ——食品安全问题 姓名：苟元东 学号：DY1403105 摘要 现代科学技术的飞速发展，不仅大大改善了人们的物质生活，同时更丰富了人类的精神生活。但是，科学技术是一把“双刃剑”，近年来在为人类造福的同时，也因为我们对技术的使用不合理，引发了一系列的现实科技伦理问题。尤其是在我国频繁发生食品安全事故，使人们更加关注科学技术在食品行业的使用，并对该行业的科技工作者们以及技术的使用者提出了更高的伦理要求。对此，科技工作者及其食品科技相关人员如何在食品行业恰当的运用科学技术，如何在行业内构建诚信、健康、和谐的科技伦理新秩序，用科学技术保障我国的食品安全，用科技伦理规范科学技术的使用，并且使之相互促进、相互协调成为具有极大理论意义和现实意义的课题。 对此本文对“食品安全”和“科技伦理”的概念做简单的界定和分析，以近年来我国发生的典型食品安全事件为线索，多角度探析导致我国当前食品安全科技伦理有所缺失的深层次原因，并提出响应的可行对策。 目录 一、 引言 1 二、 我国食品安全事故现状 1 三、 我国食品安全事故分析 3 (一) 食品添加剂的滥用 3 (二) 食品科技使用目的扭曲 3 (三) 食品污染检测的技术难题 4 (四) 食品行业的竞争 4 (五) 企业缺少责任感 4 四、 食品安全中的科技伦理问题 5 (一) 道德在食品行业中的薄弱性 5 (二) 公平公正在食品行业的消失 5 (三) 市场重利益轻伦理 6 (四) 科学共同体自身道德的丧失 6 (五) 地方政府的保护主义严重 6 五、 建议与对策 7 (一) 加强政府从多方面对食品质量安全的领导和监管 7 (二) 处理好企业经济利益和伦理规范的关系 8 (三) 建立企业诚信监督机制 8 (四) 进一步加强并充实我国传统伦理机制的研究 8 六、 结论 9 参考文献 10 引言 科学技术的本质是作为人与自然的中介手段，它是人类本质力量的一种体现，是人类存在的一种方式，其价值取向是以人为本，促进人的全面发展，为人类谋福利。但是现代科技在发展和实际应用过程中却违背了人类发展它的初衷，究其原因，除了科技自身属性和人类知识局限性导致科技负面效应的不可避免之外，其深层原因在于人们不能正确处理好各种利益矛盾关系，而近代以来的现代性两大特征，即工具理性和主体性又诱发了科技负面效应，并使其在现代化与全球化进程中得以凸现和普遍化。 伴随改革开放的深入，时代的不断进步，我国社会发生了翻天覆地的变化，这都与科学技术的飞速发展和广泛运用息息相关。现实生活中小到日常用品，大到汽车飞船，各行各业无不彰显着科学技术的魅力。然而，近几十年来，随着信息技术、网络技术、基因技术、克隆技术等的快速发展，人口、资源和环境等全球性问题的日益突出，近现代科技活动的负面效应也愈益凸显，从而科学技术的应用与传统伦理观念的冲突渐渐尖锐起来。因此，科学技术在给人类带来前所未有的享受、财富和进步的同时，也给人类带来了痛苦、灾难和挑战。 食品，作为人类赖以生存、繁衍、维持生命健康和个体发展的物质基础，要求其安全、充足而且营养。很显然食品的重要性中安全居首位，因为食品质量的优劣会直接影响人们的身体健康和社会秩序。可是近年来我国食品质量安全问题屡屡出现,且愈有日趋严重之势，食品质量安全问题已经严重危害了人们的身体健康和生命安全，究其直接原因，仅就近年来多起食品安全事故来看，应首推科学技术在食品行业的严重滥用，相关人员科技道德的缺乏。 本文将针对食品安全这一问题作为科技带来的负面效应的代表展开讨论，针对近年来的食品安全事故作出一些思考，希望我国的食品安全问题能够得到解决，大众的切身利益能够有所保证。 我国食品安全事故现状 2003年，法国通过检测进口辣椒粉，发现其中苏丹红成分，苏丹红为红色染剂，用于油、汽油、地板增色，人食用后会有副作用，禁用来食品生产，随后法国向欧盟成员国发出警告，中国国家质量监督检验检疫总局发布了《关于加强对含有苏丹红（一号）食品检验监管的紧急通知》，在对中国餐饮进行检测的过程中发现很多食品包含苏丹红成分，包括亨氏食品的“桂林辣椒酱”、“坛坛香”，肯德基的“新奥尔良烤鸡翅”、“劲爆鸡米花”等食品。也在这一年，雀巢奶粉查出含“碘”超标，一下击破了许多外国企业的头顶光环。 2005年，报道指出，国内超市包装的水果、蔬菜和熟食大量使用PVC保鲜膜，PVC保鲜膜是保鲜膜的一种，对人体潜藏着极大的危害，当中的物质比较容易析出，混合在食品当中，人体食用后，物质一并进入人体内部，干扰正常的内分泌，同时有致癌的作用，根据世界包装组织理事会宣布，新加坡、美日韩和欧洲各国已经全部停止使用并严令禁止使用PVC包装材料。但是