向日葵副产物资源的综合利用.pdfVIP

186 全国农产品产地初加工学术研讨会论文集 向日葵副产物资源的综合利用 刘清，师建芳，赵威，谢奇珍 (农业部规划设计研究院农产品加工研究所，北京100125) 摘要：向日葵是中国的重要油料作物。该文对目前向日葵副产物的开发利用情况进行了介绍，主要包括秸秆、脱粒后 的向日葵盘、压榨后的壳及饼粕4类副产物。随着技术设备条件的优化及产业化条件的成熟，向日葵副产物具有十分广 阔的开发应用前景，不仅可以作为黄酮、多糖、绿原酸等功能成分的提取原料，还能够制成生物蛋白饲料、吸附剂、包 装材料等多种产品。 关键词：农产品废弃物，向日葵，综合利用，秸秆，壳，饼粕 中图分类号：$38 文献标识码：A 刘 清，师建芳，赵威，等．向日葵副产物资源的综合利用【C】／／全国农产品产地初JJnT学术研讨会论文集．镇江， 2011．10 Liu utilizationofsunflower ofthe On Qing,ShiJianfang,ZhaoWei，eta1．Integrated Symposium by-products[C]／／Proceedings 产奶量最高可增加1．6 kg，提高5．1％【2】。以产朊假丝酵母、 0 引言 米曲霉和康氏木霉按2：2：1配成复合菌系，1．5％接种 向日葵为菊科一年生草本植物，是中国五大油料作 量加入葵花盘粉固体发酵培养基，30℃发酵48h后，可 物之一，主要分布在东北和西北地区。目前中国向日葵 获得呈淡黄色俱酸甜味和酒香味的生物蛋白饲料p】。 的种植面积约96万hm2，葵花籽年产量接近200万t，约除去葵花籽后向日葵盘中果胶含量高达15％～ 占世界总产量的6％。中国向日葵种植主要为油用葵和食 25％【4】，是很好的天然果胶来源。天然果胶作为FAO／WHO 用葵两种。 推荐的不受添加量限制的安全食品添加剂，可以广泛应 作为向日葵生产大国，中国对向日葵的利用已经实 用于食品及生物培养基的制造领域，因此以向日葵盘为 现了葵花籽油提取的工业化生产，其副产物向日葵盘、 原料提取果胶具有前景，目前研究较多。在用常规方法 秸秆、葵花籽壳和饼粕的综合利用也有大量的实验研究。 连续或批量提取果胶的同时，也有采用添加螯合剂、利 向日葵是国家2006--2015年规划期内重点发展的18种 用微波加热技术和超声技术提取果胶的研究，经过优化， 特色粮油之_【¨，如果能充分开发利用向日葵资源，对改 果胶的提取率可达68．73％，所得果胶纯度可达 善中国人民膳食结构，提高向日葵加工转化率和经济价 81．65％[s-n。 值，促进种植地区经济发展都具有十分重要的意义。本 向日葵盘中含有丰富的黄酮类化合物。通过大孔树 文对向日葵盘、秸秆、壳及压榨后饼粕4类副产物开发 脂D101对向日葵提取物的纯化，可得到纯度为73．24％， 利用技术的进展进行了综述。 回收率71．27％的黄酮类化合物嘲。利用得到的黄酮化合 1 向日葵盘的利用 物诱导前列腺癌细胞DUl45的凋亡试验表明，黄酮化合 物作用48h后，细胞总数减少，增殖受到抑制，部分细 中国每年约产100万t向日葵盘，目前利用方法有发