联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制.pdfVIP

中 国 食 物 与 营 养 2009年第7期 FoodandNutritioninChina NO．07．2009 联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制半 魏益民 ，郭波莉 ，赵林度。，金武军 (中国农业科学院捉产品加工研究所，北京 100193； 东南大学经济管理学院系统工程研究所，南京 210096；s中国农业科学院生物技术研 究所，北京 100081) 摘 要：食品安全的风险分析由风险评估、风险管理和风险交流三大部分组成。风险评估是以科学的毒理学为 基础，以研究和调查数据为依据，对食品中有害物对人类健康的危害做出可能性和严重性判断的过程。风险评估结 果是制定食品中有害物质控制标准、风险管理措施和相关政策的科学依据。在欧洲联盟委员会 (Eu)的倡导下，本 着风险评估与风险管理机构分离的原则，欧盟成员国逐步建立 了独立的风险评估机构，以体现风险评估结果的科学 性、公正性、权威性，增加管理的透明度，增强消费者的消费信心。本文结合对联邦风险评估研究所 (BfE)的现 场考察和研读相关文献 ，重点介绍该研究所的主要任