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【必修1 知识点】 第二章 细胞的化学组成 第一节 细胞中的原子和分子 一、组成细胞的元素 （一）元素的种类 1．： 2．：C、H、O、N3．主要元素：C、H、O、N、P、S 4．大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 5．微量元素：Fe、Mn、Cu、B、Zn、Mo等 6．质量占全部元素的98%：C、H、O、N、P、Ca等 （二）统一性元素种类基本相同差异性元素含量相差很大二、细胞中的无机化合物：水 和无机盐（一）水 1．含量：活细胞中含量最多 2．存在形式：自由水——以 游离 形式存在，可以 自由流动 的水结合水与其他物质相的水良好的溶剂 参与细胞内生化反应 运输物质维持细胞的形态 组成细胞结构的重要成分。 4．与代谢的关系（1）代谢旺盛的细胞中，自由水的含量相对较多，结合水相对较少； （2）结合水的含量增多，可以使植物的 抗逆性 增强。 （二）无机1．含量：较少 2．一般存在形式： 离子 3．作用： ① 维持细胞的酸碱平衡 ； 合成有机物的原料 叶绿素核苷酸 血红蛋白甲状腺激素各种生命活动肌肉抽搐肌肉乏力 一、（一）组成元素： C、H、O 种类：分为单糖、二糖和多糖三种 概 念 种 类 分 布 主 要 功 能 单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 动植物细胞都有 组成核酸 脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 葡萄糖是主要能源物质 二糖 水解后能够生成二分子单糖的糖 蔗 糖 植物细胞 麦芽糖 乳 糖 动物细胞 多糖 水解后能够生成 许多分子单糖的糖 淀 粉 植物细胞 植物细胞中的储能物质 纤维素 植物细胞壁的基本组成成分 糖 原 动物细胞 动物细胞中的储能物质 淀粉、纤维素、糖原的单体（基本组成单位）——葡萄糖 （三）功能 1．主要能量来源结构糖蛋白 细胞识别细胞间物质运输免疫功能的调节（四）糖的鉴定 1．淀粉的鉴定：淀粉遇碘液变蓝色。 2．还原性糖的鉴定（1）还原性糖的主要类型： 单糖、 麦芽糖 和 乳糖 等（2）生物材料要求：白色或近于白色、还原性糖含量高（3）鉴定原理：与 斐林试剂 反应，水浴条件下产生 砖红色 沉淀。 （4）斐林试剂：①配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+ 0.05g/mL CuSO4 溶液（2mL）； ②使用： 混， 现配现用； ③条件：水浴加热 二、脂质 1元素组成：主要由 C、H、O 组成，有些含N、P2．种类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（包括胆固醇、性激素、维生素D等） 三种3．共同特征：不溶于水4．功能： （1）脂肪：生物体的主要储能物质；维持体温恒定；缓冲等。 （2）类脂中的磷脂：构成生物膜的重要物质。 （3）固醇：营养、调节 代谢 5．脂肪的鉴定： 脂肪可以被 苏丹Ⅲ染液 染成 橘黄色 苏丹Ⅳ染液 染成 红色 。 实验中用50%酒精 洗去浮色 → 显微镜 观察 → 橘黄色（红色）脂肪颗粒白质 1．含量：细胞中含量 的有机物 2．元素组成：除 外，大多数蛋白质还含有 3．基本组成单位：（1）种类：约 （2）结构通式： 判断依据： ①同时有 和 ②至少有一个氨基和一个羧基连在 碳原子上。 20种氨基酸的区别： 的不同 结合方式：连接的化学键：肽键（） 氨基酸 多肽（肽链） 蛋白质 二肽：由2个氨基酸分子的肽链。 多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子的肽链。 4．蛋白质结构多样性的原因组成蛋白质多肽链的氨基酸的 、 、 的不同； 构成蛋白质的多肽链的 、 不同。 5计算： （）＝ 至少含有的 （或 ）= （3）蛋白质相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数—失去水分子数×水的相对分子质量（18） 6功能：生命活动的 结构——构成细胞和生物体??催化——酶 （3）运输——血红蛋白、载体调节——胰岛素，生长激素等蛋白质类激素 （5）免疫——抗体7．蛋白质鉴定： （1）原理：蛋白质与 产生 的颜色反应（2）双缩脲试剂： 组成：包括A液（0.1g/mLNaOH溶液）和B液：0.01 g/mL CuSO4 溶液 ②使用：分别加入（先A液，后B液），A液多（2mL），B液少（3-4滴）。 条件：四、核酸 1元素组成： 5种2．基本单位：核苷酸（1）组成：1分子核苷酸由 、 、 组成（2）结构简图 （3）类型：分为 脱氧核苷酸 、 核糖核苷酸 两种1分子磷酸 脱氧核苷酸 1分子 （4种） 1分子含氮碱基（A、、G、C） 1分子磷酸 核糖核苷酸 1分子 （4种） 1分子含氮碱基（A、、G、C） A——腺嘌呤；G——鸟嘌呤；C——胞嘧啶；T——胸腺嘧啶；