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2006年旱灾期间卫生监督工作实践 金祯文 罗昭军 綦江县卫生局卫生监督所401420 【摘要】2006年綦江县作为重庆地区旱情最严重的区县之一，在镇以下水厂管网末梢水合格率仅为 8．9％的情况下，綦江县卫生局卫生监督所加强了生活饮用水及食品的卫生监督管理与卫生技术指导，确 保了旱灾期间綦江县境内没有食物中毒事故及介水传染病的发生与流行。笔者作为綦江县卫生局卫生监 督所的一名卫生监督员，旱灾发生后一直工作在抗旱第一线，在此谈谈抗旱期间卫生监督工作实践，以 供大家参考。 【关键词】旱灾卫生监督 工作实践 2006年重庆地区遭遇了百年一遇的旱灾，綦江县是重庆地区旱情最严重的区县之一，40度以上高 温天气持续半月之久，最高气温达44．5C，县城及半数乡镇饮用水水源断流，其余乡镇也水源告急，全 县近43万名群众面临水荒威胁。在此期间，县卫生局卫生监督所为保护广大人民群众的生活饮用水及 食品安全，加强了生活饮用水及食品的卫生监管与技术指导，在镇以下水厂管网末梢水合格率仅为8．996 的情况下，确保了綦江县境内没有食物中毒事故及介水传染病的发生与流行，保障了人民群众的生命安 全，得到县委县府及上级有关部门的表扬与肯定。 1 强化组织领导，成立抗旱救灾领导小组 2006年7月中旬，我县旱情日渐严重，我所迅速成立了由所长任组长的抗旱救灾领导小组，下设食 品安全、饮用水安全监督和突发事件应急处置小组，分别负责监督、指导食品及饮用水卫生安全和调查 处理公共卫生突发事件。全所除少数监督员处理日常事务外，均全力以赴参加抗旱工作，抗旱救灾工作 在我所迅速展开。 2抓重点行业，明确分工，城乡协同抗旱 2．1食品卫生 我所以旱情影响较大的食品生产经营单位和人群相对集中的单位为重点，尤其抓了食品生产加工企 业、大型酒楼、农家乐及农村家宴的监督检查与指导。 为了使监督检查、指导的意见落到实处，我县城乡监督员全体动员，协同抗旱。食品生产加工企业、 县城主城区及城区附近的重点食品行业由县监督所负责日常监督及指导，镇执法中队负责各自辖区的日 常性监督检查和农村家宴的现场指导，督促落实县监督所食品安全检查组下达给辖区内食品生产经营单 位的整改意见。 农村家宴是旱灾期间食品安全事故的防范重点，原则上停办农村家宴，必须办的向镇政府申请，经 批准后一律从简，村干部和镇卫生监督员要到场全程动态指导。 2．2饮用水卫生 旱灾期间，我县大多数集中式供水单位(以下简称水厂)水源水水质微生物严重超标(超标最严重 的总大肠菌群16000MNP)，制供水设施、制水工艺除市政水厂较为完善外，其余水厂均较差，因此我 所重点抓了镇水厂和农村分散式给水的监督指导与水质监测。 ·269· 在此期间，饮用水监管实行每日巡查。县监督所负责县城水厂的每日巡查和全县水厂监督检查指导 与监测，镇执法中队负责督促落实县监督所饮用水安全组给各水厂下达的整改意见，同时负责本辖区水 厂的每日巡查。 2．3突发公共卫生事件处理 县卫生监督所负责全县突发公共卫生事件的应急处理，镇执法中队负责县监督所到达前的现场保护 与控制、人员救治、突发事件发生原因初步调查等工作。县监督所及镇执法中队在接到报告后，必须在 第一时间赶到事发现场，并及时向上级有关部门汇报情况。 3严格监督，强化指导 旱灾期间，食品生产加工企业、餐饮业受到较大冲击，部分单位生产经营活动不能正常进行；部 分水厂也因水源枯竭或断流而不能正常制供水，因此在监督检查时，我所强化指导，从轻处罚。监督员 依法按规定从严检查，指出问题，限期整改，由镇执法中队督促落实。 4监督监测内容 4．1食品卫生 主要检查卫生设施使用、运行及完好情况，卫生关键点控制情况，重点检查生产生活用水情况。对 使用自备水或临时水源的企业和农家乐，加强水质净化消毒应急处理措施的指导，要求加强生产生活用 水的自检，发现水质有异常情况立即停止使用并报告县卫生监督所或镇执法中队；要求企业加强食品检 验，杜绝不合格食品流入市场；要求餐饮业、农村家宴执行宴席申报和宴席留样制度；对使用自备水的 企业和农家乐的生产生活用水进行随机抽样监测。 4．2饮用水卫生 对镇水厂重点检查水源水保护、水质净化消毒情况。对水源水水质恶化的净化消毒和开辟临时水源 的卫生要求进行