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第一章 绪论 1.植物资源的特点 地域性：地理环境的差异，导致不同的生物群落类型和植物种类，影响到生物资源的特点。 再生性：能不断的更新和人为的繁殖扩大。现代科学技术的发展，为生物资源繁殖提供了更为快速和便利的方法，例如植物组织培养、生根粉的使用。 多用性：某一种生物资源，具有多种多样的用途。资源生物是一个具有历史范畴的概念随着人们对植物的认识及社会的发展，资源生物的种类会增加。 拟南芥：是十字花科的一种非常小的植物，在九十年代以前，其应用价值似乎无从谈起，但分子生物学领域的研究发现，该植物是进行分子生物学研究的极好材料，具有重要的科学研究价值。另一方面，生物资源价值也随着时代的变化发表改变。例如藜科植物的藜（Chenopodium album），在古代中东某些地区作为粮食，而现在成为一种杂草。生物技术在生物资源保护和利用中作用1、利用生物技术建立种质库2、利用生物技术加快资源植物的繁殖 3、资源植物的育种4、资源植物细胞的大量培养和次生代谢物的工业化生产。 5、利用现代分子生物技术, 进行中药材的真伪鉴别等。生物资源的分类 生物资源可分成植物资源、动物资源和微生物资源有关资源植物的分类 一）食用资源植物（1１） 淀粉类植物、蛋白类植物、食用油脂类植物、维生素类植物、饮料料植物、食用色素类植物、食用香料类植物、甜味剂植物、饲用植物、野生蔬菜类、蜜源植物 二）药用资源植物（3） 中草药类植物，农药类植物、有毒植物 三）工业用资源植物（10） 木材类植物、纤维植物、鞣料植物、工业用香料植物、工业用油脂植物、胶类植物、工业用染料植物、能源植物、经济昆虫寄主类植物、其它用途的类植物 四）保护和改造环境资源植物（6） 防风固沙类植物、水土保持类植物、绿肥类植物、花卉类植物、指示植物、抗污染植物 五）植物种质资源（2） 特有植物、作物品种资源。糖类的生物学活性 1. 抑制癌细胞增长 多糖的生物学活性与其结构密切相关。通过多糖对体外癌细胞的抑制作用的研究，部分多糖具有抑止癌细胞增长的功能。 2. 多糖的抗氧化功能 中药多糖都具有提高抗氧化酶活性、清除自由基、抑制脂质过氧化，从而起到保护生物膜的作用。 3．抗突变功能 螺旋藻多糖能够抑制受辐射蚕豆根尖细胞微核率的产生以及染色体畸变的发生，显著地增强辐射引起的DNA损伤的切除修复活性和程序外DNA合成。 研究显示出多数具有突出生物学活性的葡聚多糖都以(1→3)糖苷键连接。具有抗肿瘤活性的甘露多糖为(1→6)键型, 活性半乳糖则以(1→3)键型连接。大多数具有抗肿瘤活性的多糖都具有β-(1→3)-Ｄ-葡聚糖的主链结构。 4. 增加机体免疫能力 香菇多糖、黄芪多糖、当归多糖、淫羊藿多糖等能不同程度地对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能及巨噬细胞活性起到增强效用。此外,从麦冬、板蓝根、毛木耳、淫羊藿等植物中得到的多糖促进单核巨噬细胞系统功能。 大刺猴头(88)多糖可以提高腹腔巨噬细胞的吞噬率,增强机体非特异性免疫功能 。 5. 多糖能够激活T细胞和B细胞 对21种中药多糖做了体外对淋巴细胞增殖作用的研究，证实多糖对淋巴细胞有直接促有丝分裂作用。 6. 抗病毒的作用 黄芪多糖对病毒HSV2333株直接杀灭、感染阻断、增殖抑制等治疗效果显著。甙类是由糖与非糖两部分组成的复合物，甙也称为苷皂甙(saponins)又名皂苷或皂素，是固醇或三萜类化合物的低聚配糖体总称，因其水溶液能形成持久泡沫，象肥皂一样而得名，以环戊烷骈多氢菲为基本结构单位。 薯蓣皂甙元是薯蓣科植物根中所含的主要皂甙类水解产物，为重要的制药原料，剑麻皂甙元是合成激素的原料。 剑麻皂甙元 薯蓣皂甙元 脂类的功能 1）与细胞的识别、种类的特异性、组织免疫等有关； 2）某些脂类属于激素和维生素类物质； 3）细胞膜的组成成分； 4）能量和碳源的来源。 萜的分类是根据异戊二烯的数目： 含有一个异戊二烯单位的萜类称为半萜 含有两个异戊二烯单位的萜类称为单萜 含有三个异戊二烯单位的萜类称为倍半萜 含有四个异戊二烯单位的萜类称为二萜 含有五个异戊二烯单位的萜类称为二倍半萜。 萜类的生物活性萜类化合物种类繁多，结构复杂，性质各异，因而其生理活性也是多种多样的，例如： 1、抗生育活性；芫花酯甲、芫花酯乙为引产药。 2、抗白血病和肿瘤活性：雷公藤内酯、雷公藤羟内酯、鸦胆丁等。 3、驱蛔虫和杀虫活性：如驱蛔素、川楝素、土木香内酯等。 4、抗疟活性：如青蒿素、鹰爪甲素。 5、神经系统作用：如治疗神经分裂症的 马桑内酯类化合物。 6、抗菌痢和抗钩端螺旋体活性；如穿心莲内酯、穿心莲新甙、14—去氧穿心莲内酯。 7、抑制血小板凝集、扩张冠状动脉、增强免疫功能：如芍药甙。 8、泻下作用：如栀子甙。 9、促进肝细胞再生活性：如齐墩果酸。