泰妙菌素生产部分参数计算.docVIP

400 m3泰妙菌素生产部分参数的计算 能量衡算 发酵的热效应计算 Q=QF.VL （单位；Kcal） 抗生素发酵的比热为QF=4800Kcal/m3.h VL——为发酵液的体积，（发酵液的体积为发酵大罐的公称容积的75%；发酵液的体积为发酵中罐的公称容积的70%；发酵液的体积为发酵小罐的公称容积的65%。） 发酵大罐（50 m3）的发酵热 单台： Q= QF.VL =4800×50×75% =1.8×105（Kcal） 8台： Q= QF.VL =4800×50×75%×8 =1.44×106（Kcal） 一级种子罐（1.25 m3）的发酵热 单台： Q= QF.VL =4800×1.25×65% =3.9×103（Kcal） 5台： Q= QF.VL =4800×1.25×65%×5 =1.95×104（Kcal） 二级种子罐（10 m3）的发酵热 5台： Q= QF.VL =4800×10×65%×5 =1.56×105（Kcal） 各发酵罐的发酵热 Q=1.44×106＋1.56×105＋1.95×104= 1.6155×106（Kcal） 综上所述：各发酵罐的发酵热为1.6155×106（Kcal），选择的冷冻机的冷冻量为162万大卡，就合适了。 2、水的计算 （1）、循环冷却水 （冷却水温度：20~25℃，温差△t=5℃，压力P=0.3Mpa） （a）循环冷却水的用量 （抗生素发酵的比热为QF=4800Kcal/m3.h） W= 发酵罐（50 m3）循环冷却水 单台 W 50= 　　　　　 ==36000（Kg/h ） 8台 W50= 　　　　　 ==288000 （Kg/h ） 二级种子罐（10 m3）循环冷却水 5台 W10= 　　　　　 =5× =31200 （Kg/h ） 一级种子罐（1.25 m3）循环冷却水 5台 W1.25= 　　　　　 =5×=3900 （Kg/h ） 若以上各罐均工作，并取安全系数：1.2，循环冷却水的用量为： W=1.2（288000＋31200+3900）　= 323100（Kg/h ） = 323.1（t /h ） （b） 考虑到一、二级种子罐实消所用冷却水，取传热系数K=200 Kcal/m3.h.℃，设冷却水进口温度为20℃，出口温度为25℃，取冷却时间为2小时。 小罐实消时冷却水用量 W= = 二级种子罐（10 m3）实消时冷却水用量 W10= 　　　　　 ==420 （Kg/h ） 一级种子罐（1.25 m3）实消时冷却水用量 W1.25= 　　　　　 ==56 （Kg/h ） 各小罐实消用冷却水 W总=420＋56= 476（Kg / h ） 综上（a）（b）两项，在高峰时段，冷却水用量为 各罐用冷却水量 W总=323100＋476= 323576（Kg / h） =323.6（t / h） （2）、低温冷却水 （水温度：9~14℃，温差△t=5℃，压力P=0.3Mpa，夏季使用） 低温冷却水的用量 W= 发酵罐（50 m3）低温冷却水 单台 W 50= 　　　　　 ==36000（Kg/h ） 8台 W50= 　　　　　 ==288000 （Kg/h ） 二级种子罐（10 m3）循环低温冷却水 5台 W10= 　　　　　 =5× =31200 （Kg/h ） 一级种子罐（1.25 m3）循环低温冷却水 5台 W1.25= 　　　　　 =5×=3900 （Kg/h ） 若以上各罐均工作，并取安全系数：1.2，循环低温冷却水的用量为： W=1.2（288000＋31200+3900）　= 323100（Kg/h ） = 323.1（t /h ） （3）、自来水用量 a、