2015老妈厨房经营目标定制激励优化分解系列.docVIP

老妈厨房餐饮连锁 经营目标定制激励优化分解 目录 公司年度经营目标月度分解 二、公司年度经营目标各门店分解 三、公司各门店年度经营目标月度分解 四、各门店营收结构年度目标分解 五、单店营收结构年度目标月度分解 六、各门店营收区域年度目标分解 七、单店营收区域年度目标月度分解 八、各门店菜品结构年度营收目标分解 九、单店菜品结构年度营收目标月度分解 十、各门店厨房年度考核指标分解 十一、单店厨房年度考核指标月度分解 十二、各门店年度宴席营收目标分解 十三、单店年度宴席营收目标月度分解 十四、各门店年度酒水营收目标分解 十五、单店年度酒水营收目标月度分解 十六、各门店年度费用成本目标分解 十七、单店年度费用成本目标月度分解 十八、各门店年度经营考核目标均值分解 十九、单店年度经营考核目标均值月度分解 二十、各门店年度经营目标（纯利润率）优化分解 二十一、单店年度经营目标（纯利润率）月度优化分解 二十二、单店年度经营目标超额（总纯利润）激励分解 2014年，切合公司“练内功、提品质、推品牌、塑文化、整团 队、稳发展”的十八字方针政策，为打造“员工、客户、门店、公司”四赢的局面，初步拟定老妈厨房餐饮连锁各项经营目标定制激励优化分解如下： 一、公司年度经营目标月度分解表（一） 单位：万元 项 目 月 份 经营任务定制 完成对比 达标率 PK目标 挑战目标 实际完成 PK差异 挑战差异 一月 二月 三月 一季度 四月 五月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度 合计 PK 挑战 二、公司年度经营目标各门店分解表（二） 单位：万元 项目 门店 经营任务定制 完成对比 达标率 PK目标 挑战目标 实际完成 PK差异 挑战差异 荷塘店 荷塘私房菜 中心店 泰山店 田心店 合计 三、公司各门店年度经营目标月度分解表（三） 单位：万元 门店 月份 荷塘店 荷塘私房菜 中心店 泰山店 田心店 合计 PK 挑战 PK 挑战 PK 挑战 PK 挑战 PK 挑战 PK 挑战 一月 二月 三月 一季度 四月 五月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度 总计 PK 挑战 四、各门店营收结构年度目标分解表（四） 单位：万元 项目 门店 菜品 酒饮 香烟 外卖商品 合计 收入 占比 收入 占比 收入 占比 收入 占比 收入 占比 荷塘店 100% 荷塘私房菜 中心店 泰山店 田心店 总计 五、单店营收结构年度目标月度分解表（五） 单位：万元 项目 月份 菜品 酒饮 香烟 外卖商品 合计 收入 占比 收入 占比 收入 占比 收入 占比 收入 占比 一月 100% 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 总计 六、各门店营收区域年度目标分解表（六） 单位：万元 项目 门店 散点 包厢 宴席 外卖其它 合计 收入 占比 收入 占比 收入 占比 收入