EM发酵豆渣、鱼杂、鸡血及其粗蛋白含量测定分析.pdfVIP

第30卷第l期 广西师范大学学报：自然科学版 V01．30No．1 of Normal Science Mar．2012 2012年3月 Journal Edition Guangxi University：Natural EM发酵豆渣、鱼杂、鸡血及其粗蛋白含量测定分析 辜澜涛，董仲玺，赵玉梅，张妍，宋德贵 (广西师范大学生命科学学院，广西桂林541004) 摘要：生产生活中产生的农副产品，如豆渣、鱼杂、鸡血等，含有大量的粗蛋白，可以作为一种物美价廉的饲 料。本实验在已有研究基础上，利用环境微生物(environmentmicrobe，EM)菌种对其进行发酵处理，采用凯氏 定氮法(GB／T6432—94)检测其粗蛋白质含量。发酵结果表明：处理后的豆渣+麦麸、玉米粉+鱼杂、玉米粉+ 鸡血、玉米粉+豆渣4组材料的粗蛋白含量分别提高2．63、2．62、2．71和2．07个百分点，其营养价值得到有 效提高；其中残留的有害物质如重金属、抗生素等能够得以降解消除；病原微生物如某些致病厌氧细菌和大肠 杆菌等能得到很好的抑制；同时，饲料的适口性大大提高。 关键词。农副产品；粗蛋白质；环境微生物 中圉分类号：s144 文献标识码：A 文章编号：1001—6600(2012)01一0111一04 我国是农业大国，畜牧养殖业产量居世界前列。目前各种经济动物养殖需要消耗数量巨大的饲料，但 粮食和饲料生产缺口一直是制约我国畜牧养殖业发展的一个薄弱环节。由于人口膨胀、耕地面积减少和肉 食品消费增加的三重制约，我国粮食供需平衡十分脆弱。饲料原料(特别是蛋白质饲料原料)严重不足一直 我国蛋白质饲料资源需求将分别达到6．o×107t和7．2×107t[1]。因此，人们迫切要求广辟饲料生产与加 工途径，加速新型饲料生产技术的研究开发。 与此同时，随着人们消费日益增长，其所带来的废弃物也逐渐增加，比如，农业生产中留下的农作物秸 秆、秕壳等，发酵工业生产中留下的糟渣、废液等，植物饼粕类，动物加工留下的下脚料等，如果不对它们加 以利用，不仅会给生态环境造成很大的污染，同时也是对当前有限资源的一种浪费。 从生态环境角度出发，开发非常规饲料，特别是微生物发酵饲料尤为重要。它利用环境中的各种微生 物特性处理人们日常生活中产生的农副产品，把它们加工成营养成分含量高、适口性好的饲料[2]。发酵饲 料作为一种新型环保型饲料，它利用微生物的作用，把营养价值低的各种粗饲料加工成可供牲畜食用的高 营养微生物发酵饲料，既可提高粮食向畜牧业产品的转换效率和饲料的利用率，减轻我国饲料原料严重不 足的压力，提高肉食产品产量和质量，满足人们对肉、禽、鱼等需求量[3-6]，同时又能节约成本，减少生态环 境污染。近年来，利用微生物发酵技术来开发新型饲料资源、生产蛋白质饲料和新型饲料添加剂发展越来 越迅速，其产生的经济效益、环境效益和社会效益非常可观。 1 实验部分 1．1材料 EM菌种(华南生物环保酵素)，由广西师范大学生命科学学院研制；豆渣、鱼杂(主要成分为鱼肠、鱼 鳞、鱼鳃)、鸡血、玉米粉和麦麸购于桂林市七星农贸市场。 1．2仪器 收稿日期：2011—1l一20 基金项目：广西科学研究与技术开发项目(桂科攻1123007—5) 通信联系人：宋德贵(1954一)，男，广西博白人，广西师范大学教授。E—mail：sondegui@163．com 万方数据 广西师范大学学报：自然科学版 第29卷 1．3实验方法 1．3．1 比例混合，详见表1。 表l各组合原材料组成成分 Tab．1 ofeachrawmateriaI’scOmbinatiOn Compositions g 1．3．2发