新型维生素C衍生物的制备及其抗氧化活性研究.pdfVIP

第33卷第4期 湘潭大学自然科学学报 蹦33肫4 NamndScience of Dec．201l 2011年12月 Journal XiangtanUniversity 新型维生素C衍生物的制备及其抗氧化活性研究’ 谷雪贤hn (华南理工大学化学与化工学学院，广东广州510640；2．中山火炬职业技术学院生物医药系。广东中山528430) 【摘要】 以维生素c、3旬-烷基维生素c醚等衍生物和杜鹃花酸为原料制备了系列新型的维生索c衍生物AG。、AG2，探 讨了溶剂、酶催化荆的种类等因索对反应的影响，发现以NOVO435为酶催化剂．在叔戊醇介质中进行反应时转化率相对 较高．具体反应条件如下：酶催化荆NOV0435加入量为8％、维生索C和杜鹃花酸摩尔比为1．1：l、Tffi45℃、t=24h． 产率为36．2％．并利用HNMR谱对AGI的结构进行了鉴定，证明合成了预期结构的产物．此外还对其体外抗氧化活性进 行了研究，证明其抗氧化效果良好，初步判断可作为化妆品中的美白原料使用． 关t词：维生素C杜鹃花酸；衍生物；抗氧化活性 中圈分类号：0175．25 文献标识码：A 文章编号：1000—5∞0l加11)∞一∞87一∞ ofNewL．AscorbicAcidDerivativesand Preparation the ofItsAntioxidantActi订tv Study GU氘培．氟佩1．2‘ 1．Schoolof and l ChemlmyChemical＆lgiI悦rilIg．SouthUniversity0f‰hf岫．Guanszhou510640； of Torch 548236 2．n事鲥m哪IBiemedicel。zho删lPdytedmie．Zho咄mChina] A∞淌cacidaIId∞elaic“d L-A∞orbicacid 【Ah出哺dl we弛u8ed∞re∞劬l。the帖w deliYatlvd$AGIAG2 in solvent．Several etc 黼synthesizedbymi呜immobilizedlipaeeor乎lnic havebeen resultsshowedthe condition蛐obtainedwhenthe Novo 435 investigated．The optimal amount“lipase is is is of 8％0f themlvent time24 reactants．and i鲫nyldcohd。thetemperature45℃-the h。therecovery prod． uetis