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厨房设计说明 时间：2011-4-21 16:36:16 来源:互联网 责任编辑:佚名 访问人气: 2478 【字体：大 中 小】 厨房设计说明 厨房是住宅中重要的不可忽视的重要组成部分。许多家庭却认为厨房占据的是隐蔽空间而缺乏热情来设计它，其实这是一种误解。 厨房的设计质量与设计风格，直接影响到住宅室内设计的风格，格局的合理性、实用性以及住宅室内装修的整体效果与质量等。厨房是住宅中功能比较复杂的部分，是否适用不仅取决于有足够的使用面积，而且也取决于厨房的形状、设备布置等。它是人们家事活动较为集中的场所，一定要以功能为主兼顾其他方面进行合理设计。 厨房功能不简单 厨房的功能，可以分为服务功能、装饰功能和兼容功能三大方面。其中服务是厨房的主要功能，是指作为厨房主要活动内容的备餐、洗涤、烧煮、存储等等。 厨房的装饰功能，是指厨房设计效果对整个室内设计风格的补充、完善作用；厨房兼容功能主要包括可能发生的洗衣、就餐、交际等活动。由此可以看出，进行厨房内部功能研究是十分必要的，同时也是较困难的。 用动线分析厨房 厨房中的活动内容繁多，如不能对厨房内的设备布置和活动方式进行合理的安排，即使采用最先进的设备，也可能会使主人在其中来回奔波，既没有保证设备充分发挥作用，又使厨房显得杂乱无章。而美国曾对较为有代表性的走廊式、L型及U型三种厨房布置方案的室内动线进行过研究。其结果表明，在三种厨房中完成同内容、同数量的工作时，以走廊式所需时间及完成工作总路程为1，则在L型厨房中，总路程可缩至63%，所需时间可降到0.64;而在U形厨房中,总路程更可缩至58%,时间也缩短了40%。一般认为，经过精心考虑，合理布局的厨房与其他厨房相比，完成相同内容家事活动的劳动强度、时间消耗均可降低1/3左右。 15个类型供您选 在进行厨房室内布置时，必须注意厨房与其他家庭活动的关系。因为厨房不仅具有多种功能，而且可根据其功能将它划分为若干不同的区域。厨房的布置关注的是，厨房与其他空间的渗透、融合。换句话讲，在现代住宅中，厨房正逐步从独立厨房空间向其他空间关联融合转变，厨房的活动功能不仅是简单的做饭烧菜，更重要的是能将就餐、起居和其他家庭活动变为相融的和谐关系。 厨房的基本类型可分为两大类型，15种形式。两大类型是“封闭型”和“开放型”，在此基础上，又常将其分为4种基础类型，即K型独立式；UK型家事式厨房；DK型餐室式厨房；LDK型起居式厨房。 ●K型独立式厨房 独立式厨房是把做饭做菜的作业效率放在第一位考虑的高度专用空间。它与就餐、起居、家事等空间是隔开的。这种类型有三种基本布置方式 ○标准型：就餐同厨房用墙体隔开，把洗涤、做饭、做菜、贮藏等功能集中一室。这种形式是我们日常生活中最常见的形式。 ○柜台隔断式：就餐同厨房之间用低矮的柜台隔开，从厨房向餐桌传递饭菜很方便，内外空间混为一体。同时柜子还是贮藏东西的地方。 ○食品贮藏型：把食品贮藏和做饭准备作为一个独立空间与厨房分开。 ●UK型家事式厨房 把做饭同家事劳动集中于一个空间，这种类型有四种基本布置方式： ○家事角型：在厨房里配备了做家事的桌子，供家庭主妇一边做饭，一边写写算算、看看书。其特点是方便美观。 ○洗衣角型：在独立的厨房间中配备洗衣设备，可以一边做饭，一过洗衣服，节省时间。 ○家事洗衣型：把上述两种形式合为一体，即在厨房配备家事桌和洗衣设备，主妇在一个独立的厨房空间中既可以抄抄写写，又能洗衣服，很方便。 ○夫人房间型：在厨房中既放有洗衣设备，同时还设有休息空间，供主妇利用间隙休息。 ●DK型餐室式厨房 把做饭和就餐团聚作为重点考虑的形式，共分五种基本布置形式： ○标准型：此种形式最常见，一般在厨房中设有餐桌，集做饭就餐于一个空间。 ○柜台餐桌型：在一个厨房空间里用柜台把厨房与居室连接起来，构成一个共同空间，联系方便。 ○快餐桌型：在厨房设有餐桌和快餐柜台，早上吃早点和吃便食很方便。 ○半岛型（也叫对面作业型）：把水槽对着餐桌，主妇可以一边洗着菜一边看着正在吃饭的家人，还可以同他们谈话，使家庭的气氛很融洽，是一种比较亲切的形式。 ○岛型（也叫对话备餐型）：把餐桌同操作台集中在一起做成岛型，主人可以一边同就餐人说话，一边备餐，是一种有趣的新形式。 ●LDK型起居就餐型 把厨房、就餐、起居一起组织在一个房子里成为全家交流的空间。这种类型有三种布置方式： ○一间型：在一个房间里集中了做饭、吃饭、起居三种不同功能的空间，互相间用家具隔开，空间流通，使用方便，比较经济适用。 ○家庭空间型：这种形式的特点是集就餐、休息、做饭于一体的形式，厨房与就餐、起居之间用快餐柜台隔开，使用便利，气氛融洽，具有日式的传统的共室气氛。 半封闭型：厨房同就餐，起居都彼此邻近，空间流通。但又分隔开来，从起居处看不到厨房，构成半封闭型。 平