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深圳市宝安职业技术学校（西校区）食堂 公开招标公告 深圳市宝安职业技术学校是宝安区教育局直属学校，现就西校区食堂对外公开招标全托管经营，公告如下： 一、西校区食堂基本概况 我校西校区食堂建筑总面积2700平方米。学生约1100人；教职工早餐、中餐约120人就餐，晚餐约30人就餐。 二、经营地址 宝安教育城学府路深圳市宝安职业技术学校（西校区）。 三、服务对象 宝安职业技术学校西校区全体学生和教职员工。 四、合同期限： 中标公司经营时间分为2个阶段：2015年2月9日至2015年7月31日为试营业，签订半年合同；如果经营效果获得学校师生好评，师生满意度高，日常考核良好以上，经学校招投标小组讨论并报学校校长办公会讨论通过后可续签，续签不超过两次（即总服务时间不超过2.5年）。 托管企业不能正常经营或因托管企业经营不当造成学校师生严重抱怨或给学校带来其他严重负面影响和损失的，校方有权依据日常考核情况终止托管合同，一切损失由托管企业承担。 五、服务要求 （一）托管企业不得将食堂转让或委托他人经营，不能在校内搞不法经营。否则，学校有权取消托管企业的经营资格，并给予经济处罚，并由托管企业负责全部后果或法律责任。 （二）投标者要立足为师生提供优质服务的思想，并有食堂经营管理的总体设想和措施，有健全的规章制度，包括人事管理、用工培训、工作规范、安全防患、卫生保障、民主管理、文明服务、价格管理等制度。接受学校的监督和教职工代表的合理建议。严格服从卫生防疫部门和市场监督管理局的监督和指导。 因托管企业管理不善造成师生食物中毒，由托管企业负责承担全部责任。 （三）负责经营场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。 （四）学校有权对托管企业的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，托管企业必须采纳校方的合理意见。 （五）托管企业经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由托管企业自行承担责任；同等条件下优先聘用我校食堂原有员工；主要管理人员应具备专业技术职称；饭堂员工上岗前必须进行岗前培训，身体体检，有饮食从业资格证书，卫生检疫、体检等费用均由托管企业自理。 工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，为师生提供热情周到服务，不得与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。 （六）经营场地相关费用。学校已为食堂配置基本厨具设备，如炉具、排烟系统、冰柜、大件厨具及就餐桌椅等,学校不收设备设施折旧费，承包者也不交承包费。另外： 1.加工及配餐间水电费、餐厅水电费、食堂设施设备维修费由学校和托管企业协商确定，原则上由企业自行负责。 2.托管企业经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。 3.托管企业经营所需其它设备由托管企业自备，如要进行特殊装修、改造，托管企业须征得学校方同意后方可实施，托管企期结束后，学校不承担任何相关设备设施转让工作。 4. 餐厅、操作间等均属于托管企业管理范围，托管企业需负责经营区域内的卫生清扫和安全管理。 （七）能提供优质服务，保证一日三餐准点开膳，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能满足不同经济状况和口味的师生就餐。正餐每餐必须有鱼、肉、蛋、面。早餐应有10个品种以上；中、晚餐应有10个品种以上，并提供基本套餐和自选餐两种选择方式。不准出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。 （八）食堂所需原材物料须由有资质的专业配送公司进行配送，必须明确配送原材料价格范围，原材料价格不得高于西乡农批市场同种商品价格的10 %。 中标公司提供食堂所使用的粮、油、米、面、佐料，其使用的品牌须征得学校的同意，不得随意更改。 （九）食堂经营的毛利率控制在30%以下。 六、投标资质要求： （一）有合法注册的饮食服务公司，具有法人资格，注册资金不少于人民币100万元。 （二）近3年内有在深圳市范围内人数不少于1000人的学校从事学校学生餐饮经营服务的经历；或有3年以上在1500人以上的企业膳食服务经验。企业信誉好，在以往经营过程中无食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良记录。具有质量体系认证、食品安全管理体系认证和食品流通许可证的大型餐饮公司优先考虑；托管公司具有配送中心和食材检验室的优先考虑。 （三）已经在东校区食堂中标服务的企业，本次不具有投标资质。 七、保证金缴交办法 （一）投标保证金：为人民币现金1万元，提交标书时缴交。未中标者的投标保证金在定标后3天内无息如数退还。中标者的投标保证金转为履约保证金的一部份。 （二）中标履约保证金：人民币10万元，接到中标通知后三天内交付，凭收款收据领取正式中标通知书，合同签定后中标履约保证金将转入风险保证金，合同结束时无息如数退还。 八、投标时须提交