广西汉壮族地区学生营养干预效果和对策的研究.pdfVIP

全国学术交流套’懒话§器- 广西汉壮族地区学生营养干预效果及对策的研究 王家林1 黄小鹏2 陈涤2 (‘广西医科大学儿少卫生教研室，530021；2广西区教育厅体育卫生艺术处) [资助项目]广西教育科学“十五”规划课题编号200lA009 [摘要]目的探讨广西汉壮族地区学生营养干预的效果和对策，为改善广西学生营养和生长发 育水平提供科学依据。方法采取随机整群抽样的方法，在汉壮族地区分别抽取中小学校各两所，实 施营养干预措施后观察效果。结果干预后汉壮族地区学生营养知识、态度和行为都有明显提高，汉 族地区好于壮族地区。干预后只有壮族地区中学生营养状况有明显改普。干预后汉族地区学生形 态、机能指标变化不明显，壮族地区学生体成分和机能指标向有利方面发育。结论采取的营养干预 措施是可行和有效的．应进一步加强实施和推广。 [关键词】学生营养；干预措旖；营养知识一态度一行为；营养状况；形态和机能指标；汉壮族地区 据2000年广西学生体质健康状况调查的结果…，广西汉族学生营养不良率为35．88％，营养过剩 率为8．45％；壮族学生营养不良率为39．73％．营养过剩率为4．88％。广西学生营养状况的变化趋势 虽与全国基本相同，但是营养不良率显著高于全国水平，营养过剩率虽低于全国水平，但增长速度很 快。为改变这一现状，制定有效的干预措埯，我们于2001年6月至2003年6月在广西汉壮族地区进 行了学生营养干预的试点工作。现将结果报告如下： 1．对象和方法 1．1对象以南宁市代表汉族地区，以田东县代表壮族地区，采取随机整群抽样的方法，分别抽取 中小学校各两所作为试点(其中各一所为干预组，另一所为对照组)，全部的初中一年级和小学一年级 学生作为调查对象。见表1 表l 广西汉壮族学生2002年和2003年调查人数分布 1 见修订而成，两次调查的问题范围和难易程度基本相同，中小学各一份问卷。由经过培训的调查员以 班级为单位进行。应答率均在95％以上。(2)在同卷调查的基础上，各校随机抽取2—3个班的全部 学生进行身体形态、机能指标的测量。方法按照“全国学生体质健康调研实施细则”进行。同时按照 “中国学生营养状况的评价标准”对其进行营养状况的评价。(3)在第一次调查后。实施包括营养健康 教育、按运动处方进行体育锻炼、合理营养配餐、饮用牛奶或豆浆等干预措施。实施1年后进行第二 次调查．方法与第一次完全相同。 1 3数据处理用E)【cel软件进行数据录入，经逻辑检验后，用ssPS软件进行数据分析，计量资料 -56· 大会交巍 采用t检验，计数资料采用x2检验。 2．结果 2．1干预后汉壮族地区学生营养知识、态度和行为干预组与对照组的比较(表2、3) 裹2干预后汉壮族地区中学生营养知识一态度一行为干预组与对照组的比较 25 1968±2．44 干预组 239 68．90±6．882110±4．70 Il±2．80 00 2472±2．58 1829±2 壮族地区 对照组 314 64．07±6．3721．06±4．78 1堡 ：竺：!! 三!：堕 三旦：竺—二兰坚生一 由表2可见．汉族地区中学生干预后干预组知识、态度、行为得分和总分均明显高于对照组(均P o．01)．说明干预的效果十分显著。壮族地区中学生干预后行为得分和总分极其显著地高于对照组 O．05)，亦说明干预是有效的。汉族地区的干预效果好于壮族地区。 表3干预后汉壮族地区小学生营养知识一态度一行为干预组与对照组的比较 ～