2014版（安徽专用 人教新课标）高三生物一轮复习配套课件 必修1 第1、2章 第2课时.pptVIP

【解析】　此题考查水的存在形式、作用与代谢的关系，病毒的结构及与细胞的关系。病毒的结构简单，主要由蛋白质和核酸组成，体内不含水，但病毒的生命活动离不开细胞，细胞的生命离不开水。自由水是良好的溶剂，但脂溶性物质不溶于水。水是光合作用和有氧呼吸的反应物。自由水的比例越高，细胞的代谢越旺盛，自由水是良好的溶剂。 【答案】　B 基础实验2　检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 1．实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 2．实验流程 (1)还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 颜色 反应： 结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖 (2)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 3．注意事项 (1)还原糖鉴定的实验材料要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。 (2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水溶加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。 (5)记准：混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。 (6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 1．(2012·烟台模拟)根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题： (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是__________________________________________________， 该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________沉淀。 (2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精________________。 (3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只需4滴，而不能过量，为什么？ _____________________________________________。 (4)本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________，使用时再临时混合均匀用于实验。②双缩脲试剂的使用，应先加试剂________________，造成碱性环境，再加试剂________。③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________，试管口不要朝向______________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 【解析】　本题考查“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验的操作和基本知识。 (1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2＋还原成Cu＋，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。 (2)苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。 (3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。若加入过量的双缩脲试剂B即CuSO4，CuSO4本身呈蓝色，与试剂A反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，会掩盖生成的紫色，影响实验观察。 【答案】　(1)斐林试剂　砖红色　(2)苏丹Ⅲ　能溶解苏丹Ⅲ　(3)过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色　(4)①分别配制、储存　②A液(0.1 g/mL NaOH溶液)　B液(0.01 g/mL　CuSO4溶液) ③烧杯底部　实验者或其他人 理论方法1　鉴定类实验总结 1．某些特定化学物质的检测方法 鉴定类实验 常用的试剂 或指标物 作用 现象 水浴 加热 生物材料 碘液 检测、鉴 定淀粉 淀粉遇 碘变蓝 不需要 脱色的叶片 斐林试剂 检测、鉴定 还原糖 砖红色 沉淀 需要 含糖量高的白色或近白色植物材料、糖尿病患者尿液 双缩脲试剂 检测、鉴 定蛋白质 紫色 不需要 豆浆(植物蛋白)、蛋清(动物蛋白) 苏丹Ⅲ/ Ⅳ染液 检测、 鉴定脂肪 橘黄色/ 红色 不需要 花生种子 鉴定类实验 常用的试剂 或指标物 作用 现象 水浴加热 生物材料 无水乙醇、 层析液 提取、分 离色素 形成四条 色素带 新鲜的绿 色叶子 重铬酸 钾溶液 检测、鉴定 酒精 橙色 酸性条件 灰绿色 不需要 酵母菌 溴麝香草酚 蓝水溶液 检测、鉴 定CO2 不需要 酵母菌 二苯胺 检