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2011年第1O期 总第122期 中围现代教甫装备 SCSNN1116—4792—9414厂丁38 绿色表面活性剂APG在餐具洗涤中的应用 马倩楠 杨佳维 何立新 王明召 一 、 餐具上的油污是如何除去的 面都不够理想。这里给大家介绍一种性能比较理想的绿 餐具洗涤是从餐具表面除去油污等污垢的过程，常 色表面活性~]IAPG。 需使用餐具洗涤剂，表面活性剂是餐具洗涤剂的必要成 分。表面活性剂分子通常含有一个较长的疏水链和一个 二、什么是APG 亲水基。疏水链在水中处于不稳定的状态，有迁移到两 APG代表烷基糖苷 (AlkylPolyglucoside)，通常 相或多相界面上的趋势，以尽量减小与水的接触面积 ， 为单糖和低聚糖的烷基糖苷化合物，烷基葡萄糖苷分子 结果使界面张力降低 ，从而产生润湿、增溶等功能。当 的结构如图2所示。分子中的疏水链R一般为C8~C12的 表面活性剂浓度足够大