蛋白质--三环节教学案.docVIP

生命活动的主要承担者------蛋白质 导学案 宁阳四中 黄国卫 【目标】?知识与技能?1、氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程?2、蛋白质的结构和功能?过程与方法?1、培养学生跨学科的分析综合能力?2、收集资料、分析资料的能力?情感态度与价值观? 1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者?2、关注蛋白质研究的新进展? 【教学难点】 1.氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质结构多样性的原因。 预 习 案 一、氨基酸的种类、结构 1.氨基酸的元素组成、大约有多少种类？非必需氨基酸的是人体不需要的吗？ 2.写出氨基酸的结构通式。 二、氨基酸脱水缩合形成多肽 1.氨基酸形成多肽的方式、场所、肽键的结构怎样表示？ 2.过程分析： ①脱水缩合产生的H2O中的H和O分别来自什么？ ②一条由3个氨基酸形成的肽链上至少有几个游离的氨基和游离的羧基？脱下了几分子水？含几个肽键？如何称呼此化合物？ 三、蛋白质结构和功能 1、蛋白质的结构层次？ 2.结构特点？ ①直接原因是？②根本原因是？ 3 .举例说明蛋白质的功能多样性。 预习自测 1.判断正误 (1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 ( ) (2)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种。 ( ) (3)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上 ( ) (4)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同 ( ) 2. 下面关于生物体内氨基酸的叙述中正确的是 (　　) A .氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 B .每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 C .一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽 D .氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 3 .下列不属于高等动物体内蛋白质功能的是 (　　) A .构成生物膜的主要成分 B .催化细胞内的化学反应 C .作为细胞代谢的主要能源 D .参与构成细胞核中的染色体 4 .能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ） ①氨基酸　②C、H、O、N等化学元素　③氨基酸分子相互结合　④多肽　⑤肽链　⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A .①②③④⑤⑥ B .②①④③⑥⑤ C .②①④③⑤⑥ D .②①③④⑤⑥ 6.某22肽被水解成1个4肽2个3肽2个6肽则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ） A.6,18 B.5,18 C.5,17 D.6,17 探 究 案 探究1 .怎样判断组成蛋白质的氨基酸？ 例题1.下列分子中与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 （ ） 变式1．谷氨酸的R基为-C3H5O2，一个谷氨酸分子中含碳、氢、氧、氮的原子数分别是（ ） A．4，4，5，1 B．5，9，4，1 C．5，8，4，1 D．4，9，4，1 探究2.蛋白质相关的计算规律（氨基酸个数为n，氨基酸相对分子质量为a） 肽链 肽键 脱去水分子 蛋白质分子质量 DNA中 碱基数 mRNA 碱基 游离氨基羧（至少）基、 O原子数(至少）1 m 思考：当由n个氨基酸形成一环状肽，上述规律会发生怎样的变化？ 例题2. 某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为(　　) A.ab－6b＋18n B.ab－6b C .(b－a)×18 D.ab－(b－n)×18 变式.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 (　　) A .12 800 B .12 544 C .11 036 D .12 288 探究3.蛋白质的多样性 1.有甲乙丙三种氨基酸足量，可形成多少种三肽？若甲乙丙三种氨基酸各只有1个呢？ 2.对比 精氨酸与谷氨酸 某五肽和某六肽 胰岛素和载体蛋白 正常血红蛋白与煮熟的血红蛋白 彼此之 间不同 的原因 3.对比酶、载体蛋白、抗体、受体蛋白等的功能特点，你有什么发现？ 课堂小结： 课 后 巩 固 案 1.已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 (　　) A .17个 B .16个 C