我国食品科技领域传统优势学科的建设与拓展.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2008, Vol.24, No.11 我国食品科技领域传统优势学科的建设与拓展 李琳，李冰，穆燕 （华南理工大学，广东 广州 510640） 摘要：本文以华南理工大学制糖工程国家重点二级学科为例，在简要介绍该学科成为传统优势学科建设历程的基础上，分析了 为适应经济社会的快速发展而对高层次人才的新要求,着重阐述该传统优势学科在新形势下为适应时代发展的新需要而进行的开拓性 建设的主要过程以及取得的一些成效，以期为食品科技领域其他传统优势学科的发展提供借鉴。 关键词：传统优势学科；食品科技；建设与发展 n 中图分类号：G648.2；文献标识码：A ；文章篇号:1673-9078(2008)11-1083-05 c . Construction and Expansion of the Traditional Predominant Disciplines in m Food Science and Technology in China o LI Lin, LI Bing, MU Yan c （South China University of Technology, Guanghzou 510640, China） . Abstract: By briefly introducing of the state key discipline-Saccharide Technology in South China University of Technology, new d requirements for high level talents suitable for our rapidly developing economy and society were analyzed. The process and effect of o construction of this traditional predominant discipline were also discussed. The development of this traditional predominant discipline could provide references for other traditional disciplines in food science and technology in China. o f Key words: traditional predominant disciplines; food science and technology; construction and expansion n 进入21世纪以来，以高新技术为核心的知识经济 机遇，正视国家经济社会发展的新形势，从而获得更 r 占据着我国经济建设的主导地位，