超临界CO2萃取法提取大豆卵磷脂的研究.pdfVIP

第27卷第1期 北 京 农 学 院 学 报 V01．27，No．1 2012年1月 UNIVERSITYOFAGRICUI。TUREJan．，2012 BEIJING JOURNAI。OF 超临界C02萃取法提取大豆卵磷脂的研究 杨文梅8，陈学珍6，马挺军8，贾昌喜” (农产品有害微生物及农残安全监测与控制北京市重点实验室； 北京农学院a．食品科学与工程学院}b．植物科学技术学院，北京102206) 摘要：通过单因素试验和正交试验，研究了超临界二氧化碳法提取豆粕中卵磷脂的工艺优化，确定最佳丁艺条 件为萃取压力为35MPa，萃取温度为40℃，夹带剂乙醇添加量为25％。夹带剂乙醇的浓度为90％，卵磷脂的得 率可达到3．61 mg／g，纯度可达到33．6％。 关键词：卵磷脂；超临界l工艺优化 中图分类号：TS224．4文献标志码：A