血清药物化学及其在功能性食品研发中应用展望.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2008, Vol.24, No.6 血清药物化学及其在功能性食品研发中应用展望 丁金龙，郭姣，朴胜华 (广东药学院中医药研究院，广东 广州 510006) 摘要：简要介绍了新兴学科血清药物化学的发展历程、学科理论基础、研究范畴及其实践研究概况，阐述了其在中药药效物质 基础研究和新药开发中的积极意义，并展望了其在功能性食品研发、特别是在食品功能因子研发中的应用前景。 关键词：血清药物化学；功能性食品；食品功能因子 中图分类号：TS218；文献标识码：A ；文章篇号:1673-9078(2008)06-0613-04 n c Serum Pharmacochemistry and Its Prospective Application on Research