杏鲍菇富硒薜荔汁复合饮料的研制.pdfVIP

维普资讯 杏鲍菇富硒薜荔汁复合饮料的研制 康德灿 彭凌 安敏 (西南科技大学生命学与工程学院 绵阳 -621000) 摘要：用杏鲍菇茵丝体液体培养富硒，硒浓度为 lOIxg／mL时富集率最高，用试验确定了复合饮料 最佳配方，杏鲍菇茵丝提取液、薜荔汁液、白砂糖 、柠檬酸为 20％、15％、2％、0．2％。该饮料具 有人体吸收率高的生物硒，对人体安全无害，同时具有杏鲍菇茵体蛋 白、多糖体、薜荔汁等丰富 的营养成分，为研制功能型复合保健饮料提供 了实验模型。 关键词：富硒；薜荔汁；杏鲍菇；复合饮料 中图分类号 ：TS275．4 文献标识码 ：B 文章编号 ：1005—9989(2003)10—0079—03 Thedevelopingofcompoundbeverageofenrichedselenium goldenmushroomandFicusPumiIaL．varjuice