将啤酒引入菜肴中,让饭菜呈现别样风味.docVIP

将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。吃出不一样的风味来！那就一起来学学吧！ 　　啤酒鱼　　　　主料：　　　　鲤鱼1条、西红柿2个。　　　　配料：　　　　尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。　　　　调料：　　　　生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。　　　　做法：　　　　1、西红柿洗净、切块；　　　　2、青、红椒洗净、剖开、切大块；　　　　3、姜去皮、切丝；　　　　4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；　　　　5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；　　　　6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；　　　　7、将鱼斩成大块待用；　　　　8、用两片姜将煎锅擦拭一遍；　　　　9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；　　　　10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；　　　　11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；　　　　12、锅刷净，重新倒入橄榄油；　　　　13、放入姜丝和蒜瓣爆香；　　　　14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；　　　　15、加入生抽；　　　　16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；　　　　17、放入青红椒和西红柿；