2013鲁科版必修二第3章第3节《饮食中的有机化合物》ppt课件3.pptVIP

饮食中的有机化合物; 俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，食醋中含有3%—5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。我们这节课就来研究乙酸的结构和性质。;1、乙酸的物理性质：;2、乙酸的分子结构:;结构式：;3、乙酸的化学性质;酸性： CH3COOH H2CO3;(2)乙酸的酯化反应;现象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生,并有香味;实验室用如图装置制取乙酸乙酯。 (1)导气管不能插入Na2CO3溶液中 是为了___________________ (2)浓H2SO4的作用_____________ (3)饱和Na2CO3溶液的作用__________________________;探究酯化反应可能的脱水方式;同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。; O CH3—C—O—H;1． 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重??的有机酸，是有刺激 性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸;2、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应;3．除去乙酸乙酯中含有的乙酸