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国际植物营养研究所系列期刊《 》中文版专刊 《高效施肥》 年第 期 总字第 期 BETTER CROPS 2008 1 20 安徽省生姜平衡施肥技术示范 李录久1 姚殿立2 丁楠2 柳希玉2 郭熙盛1 高杰军 2 （1 安徽省农科院土肥所合肥230031 ，2 临泉县农业技术推广中 心 236400 ） 摘要：在调查农民习惯施肥的基础上，根据生姜多年田间试验结果，在安徽省淮北平原开展了 生姜平衡施肥技术大田对比试验和大面积示范。结果表明：推荐施肥较农民习惯施肥法具有显著的 增产效果，并能节省化肥投入，增加农民经济收入。3 年对比试验，推荐施肥生姜亩产量为3502 ～ 4020 23.7 30.2% 26.3% 21 62 公斤，较农民习惯施肥增产 ～ ，平均增产 。每亩节省化肥投入 ～ 元， 增收899 ～1602 元/ 亩。 生姜为囊荷科多年生草本植物，地下根茎肥厚，含有辛香浓郁的挥发油和姜辣素等独特成分，具 有特殊的芳香和辣味，是人们日常生活中常用的重要调味品之一，广泛用于烹调和食品的加香，为我 国重要的特产创汇蔬菜品种。此外，鲜姜可加工成糖姜片等保健功能食品，是重要的工业原料。生姜 还有祛寒、发汗和解毒等功能，是一种传统中药材，在医药卫生领域有广泛用途。 中国是生姜发源地之一，是世界上最早栽培生姜的国家，距今已有2000 多年的栽培历史。目前除 东北和西北高寒地区外，全国各地都有种植。安徽是全国生姜重要产区，全省常年种植面积20 多万亩， 江南、淮北和江淮丘陵地区都有栽培。安徽临泉是全国著名的生姜产地，产品销往武汉、西安、上海 等大中城市，并有多家生姜加工出口企业，是当地重要的出口创汇产品，对地方经济的发展起到了重 要的推动作用，是当地农民增收的重要来源。 生姜产量高，吸收的养分多，对氮钾需求量大,对钾素营养极为敏感。但是，近年来，生姜产区土 壤速效钾含量大幅度下降，生姜种植户偏施氮肥或氮磷肥，不施或少施钾肥的现象较为突出，氮磷钾 比例严重失调，中微量元素缺乏，导致生姜病虫害加剧，产量剧减，品质变差，种姜的经济效益低下， 严重挫伤了姜农生产的积极性。因此，开展生姜高产高效平衡施肥技术研究，对指导农民合理施肥，促 进生姜生产有积极作用。1999 ～2002 年，在加拿大钾磷研究所（现国际植物营养研究所IPNI ）的资助 下，在安徽省生姜主产区临泉等地，连续多年开展了生姜氮磷钾配施增产效应研究，取得了显著的增 产增收和改善品质效果，深受当地政府和广大群众的欢迎。2003 ～2006 年，在对农民施肥习惯进行调 查的基础上，开展大田对比试验，同时制定生姜优质高产平衡施肥技术方案，实施大面积示范和推广 应用。现将结果整理如下。 1 材料与方法. 1.1 农民习惯施肥调查 在安徽省临泉县杨集、谭棚和高塘等生姜主产乡镇，选择有代表性的地块，2003 年调查姜田农民 习惯施肥种类、数量和比例以及生姜根茎产量。共选择10 户农民10 块地作为调查对象，研究姜田肥 料投入和产出情况。 42 安徽省生姜平衡施肥技术示范 《高效施肥》 年第 期总字第 期 2008 1 20 1.2 生姜大田对比试验 在2003 年施肥调查基础上，2004 ～2006 年在高塘、杨集和单桥等3 个乡镇，选择有代表性的3 块地，开展生姜高产施肥大田对比试验。供试土壤为普通砂姜黑土，肥力中等，排灌条件良好。试验 前0 ～20 厘米耕层土壤样品经中