金陵名厨夏青：海外传播中华美食大展中餐魅力.docVIP

金陵名厨夏青：海外传播中华美食 大展中餐魅力 年少时，他不曾想到与五花八门的调料为伴，也没有想到厨师将成为他的终生职业。 功成名就时，他传道授业于江苏新东方，桃李满天下，他曾远赴海外传播中华美食，获得了无数赞誉。 他就是江苏新东方金牌讲师、中国烹饪大师夏青。 做为厨师，夏青是根正苗红的科班出身，1993年毕业于南京市营养学校烹饪专业，因为在校时的表现出色，毕业随即就进入了在南京金陵饭店(五星级)做了一年的西餐主厨，这也为他以后的中西餐创新融合打下坚实的基础。98年年轻的厨师夏青首次参加比赛，便一举获得南京市淮扬区美食烹饪技能大赛热菜组金奖，次年更是获得了全国宾馆饭店系统烹饪技能大赛一等奖之后更是获奖无数。 海外传播中华美食 大展中餐魅力 这二十多年的光景里，他孜孜不倦，拜访名师，集众家之长，致力于中餐尤其是淮扬菜的传播与创新，醉心于淮扬菜的研究与整理。 05年夏青远赴德国任邀担任不莱梅市主流社会著名中餐老字号“大中华料理”中餐主厨，由他亲手制作的北京烤鸭每只售价40欧元(折合人民币400元左右)，虽然价格不菲，而且还每天限量供应，但仍然有许多不莱梅市民从早晨5点排队到晚上9点只为一品这中华料理的传奇美味，夏青说，他很乐意以这种方式宣扬中华美食。 07年他又受业内好友的邀请前去日本，担任“满月楼中餐厅”首席主厨，由他制作的“干烧大虾”、“蒸排骨”、“虾饺”等中式菜肴意料中的供不应求，此时的夏青俨然成了中餐在日本一道活符号，于是夏青在日本一待便是整整四年! 回国传道授业愿世界的每一个角落都有新东方的味道 夏青说，在国外，遍地开花的中餐馆显示着“中餐热”这把火正越烧越烈。东风西渐的美食潮流，让中式美食逐渐进入西方人日常饮食菜单。中餐的流行，需要更多年轻的中餐厨师的推广宣传。 2010年夏青选择了回国，回到祖国的怀抱以后，他没有选择去五星级酒店做主厨的工作，而是选择来到江苏新东方做一名烹饪老师，虽然告别了以前优越的生活环境，舍弃了别人求之不得，将要到手的绿卡。但他却说，虽然我在海外传播中华美食，但我的心愿是想让更多的接触和了解中华菜肴的博大精深，授人以鱼，不如授人以渔，传道授业，能更培训更多的年轻的厨师，将新东方的味道传递到世界上每一个角落，我觉得很快乐和满足!