pheS基因序列分析在干酪乳杆菌群鉴定中的探索与应用.pdfVIP

pheS基因序列分析在干酪乳杆菌群鉴定中的探索与应用★ 刘光全毛爱军李辉李赞程池“ (中国工业微生物菌种保藏管理中心，中国食品发酵工业研究院，北京100027) 摘要： rRNA基因序列比对分析，旨在探 本文对干酪乳杆菌群23个代表菌株的pheS基因序列和18个16S casei 索苯丙氨酰．tRNA合成酶(pheS)基因序列分析在于酪乳杆菌群(Lactobacillusgroup)鉴定应用 的可行性．分析结果表明，群内种问的pheS基因序列差异率在6．8％~34％之间，种内最大差异率可达 3％，其变异率远高于16SrRNA基因，可作为该群内菌种鉴定的重要手段． 关键词：pheS基因干酪乳杆菌群鉴定分析 and for StudyapplicationofpheSgenesequencesanalysisspecies