食用香料植物的开发利用的研究.pdfVIP

参考文献 1．《天然香料手册编委会编著，天然香料手册．中国轻工业出版社，1989 2．《中国香料植物栽培与加工》编写组编著，中国香料植物栽培与加工．1985 3．高勇等．烟草净油的超临界流体技术提取．烟草科技．烟草化学．1995(5) 4．李雪梅等．云南低次烟叶中性致香成份研究．云南化工，1996(4) 5．Stedman．RL．Chem．Renews，1968．68：153～179． 香料研究开发中心实验工厂从事新产品研制、开发及质检工作。 食用香料植物的开发利用研究 the on ofEdiblePlant Study DevelopmentSpice 高海生 赵希艳 0335—2039074 河北职业技术师范学院食品工程系 昌黎066600 摘要：本文在论述食用香料植物赋香调味作用的基础上，阐述了食用香料植物的防腐抑菌作用、抗氧化作 用、健胃驱风等药疗作用。介绍了食用香料植物中香精油提取的几种方法——水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法 中的油脂吸附法、溶剂萃取法及液化气萃取法。并在广泛调查研究的基础上介绍了51个科的200余种已开发 利用或未被利用的天然食用香料植物。笔者提出了在食用香料植物开发利用中的几点体会与建议，为食品行业 中的香精香料工业开辟了新的资源。 effects Medicaled andantibiotic and including action，antioxidation，stomachiccarminativeaction antiseptic were based is onthe of setforth。which di∞．tssion’ofitseffects aron】aand al toextract giving ways flavoring．Sever essentialoilfrom were arn spice introduced一一ste whichincludeoil plant distillation，．crushing，extraction absorp— extractionand extraction．In twohundredof tion，solvent addition。over haturale凼ble liquefiedgas tYpes spice plant or weMintroducedbasedon fromallsides．Some and developedundeveloped personal investigation