甜玉米产业研究和良好农业规范的应用及对策-以河南甜玉米产业为例.pdfVIP

甜玉米产业研究与良好农业规范的应用及对策 —以河南甜玉米产业为例 宗靖 乔晓亮 彭宏杰 苏俊海 河南出入境检验检疫局 450003 河南众品食业股份有限公司 461507 摘要 通过对我省及我国甜玉米产业现状的分析，指出目前影响甜玉米产业向良性发展的若干问题；结合当前及今 后国内外甜玉米产业的市场发展状况，从实施良好农业规范(GAP)以后使品种更新、基地建设、基地管理等都有 了很大改善，并提出一些切实可行的促进甜玉米产业化的发展对策。 关键词 甜玉米 ；产业化 ；现状 ； 对策 农药使用，其他潜在的安全危害也逐渐被充分识别，如：基地周边的环境、基地的种植历史、基地使用的灌溉用水、 肥料的使用、人员的卫生、采收的卫生、运输的卫生、加工过程的卫生等等，而这些危害恰恰是目前“企业+基地+ 农户+标准化”的模式无法有效控制的，因此甜玉米产业应积极改变目前模式。 对于上述情况的分析，甜玉米产业急需引入一种有效的管理手段，转变种植模式，提高人员素质，改良种植品 种，加强基地管理和基地建设。而良好农业规范(GAP)的推广，强调从农场到餐桌进行全过程的食品安全危害控制， 强调员工的健康安全和福利，强调实现农业的可持续发展。这对实现甜玉米的生态环境保护，实现可持续发展，提 高甜玉米的安全品质，提升市场竞争力，增加农民收入，提高传统种植业的管理水平，提升企业产品亲和力等问题 均有重要意义。 2 良好农业规范(GAP)在甜玉米产业中的应用 2．1有效GAP管理体系文件的建立。以往传统的甜玉米种植过程没有统一的标准加以指导和规范，没有建立文 件化的体系，没有对基地和种子的选择、植保产品的使用、化肥的使用、基地垃圾和废物的处理、基地有害生物的 防治等环节进行有效的控制，而GAP则刚好涵盖了这些内容，并对各项要求作了详细的描述，明确阐述了如何进行 基地的选择、评估和规划，怎样进行种子的选择和管理，怎样进行植保产品的选择、储存和使用，怎样进行化肥选 择、储存和使用，怎样进行有害生物的综合防治，怎样进行基地环境的保护，怎样管理采收运输和加工过程的卫生。 而公司应将这些要求进行文件，并以此规范基地管理，提高甜玉米的种植安全和实现甜玉米产业的可持续发。 2．2选择优良的基地环境。按照良好农业规范的要求，在种植作物之前，应先对基地的种植环境进行调查，调 查种植地的范围、周遍环境、土质及水源检测信息等，这是GAP基本信息中的重要组成部分，也是产品源头追踪的 重点内容；基地环境好坏是甜玉米种植的先决条件，也是保证甜玉米品质和安全的基础；甜玉米适宜在排灌良好、 耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保费力强的壤土和沙质壤土上种植：基地的风险评估不是简单地对基地的土壤和灌 溉水质进行测试，而是要系统地利用危害分析原理，充分考虑危害发生的种类、性质、可能性和严重性，以及随着 外界环境变化可能导致的其他危害；基地大气环境、农田灌溉用水、土壤质量等应符合国家规定的相应标准，在基 地的选择前，企业应对基地的环境进行检测和评估，确保该区域甜玉米种植过程不会应周边环境变化(包括周边作物 的换茬)而造成土壤、灌溉用水和大气质量的下降，其中土壤应符合《无公害农产品基地土壤环境质量标准》 (GB／T15168．1995)的要求，灌溉用水应符合《农田灌溉水质量标准》(GB5084．1992)的要求。 2．3 人员培训，学习GAP要求。管理体系文件只有得到有效的贯彻和实施，才能有效提高甜玉米的安全和实现 甜玉米产业的可持续发展；因此，在编制有效的体系文件后，公司积极组织了人员进行文件培i)il，将文件规定的每 项工作要求落实到实处；当然，在实施培训的过程，最为有效的方法是深入基地，在现场对农民进行培训，并因地 制宜，创造条件，以现场演示为主要培训I方式，加深种植农户对GAP标准的理解；并将各项要求落实到实处。 2．4有效的监督和检查。监督和检查是验证GAP管理体系实施有效性的主要手段；在实施GAP管理体系后，应 定期或不定期组织人员对基地进行巡视和检查，以便在农事活动中及时发现问题和改进问题，提高GAP管理体系实 施的有效性；同时，公司应严格安全GAP标准要求每年定期对标准各项要素进行定期的检查，系统的评价GAP管 理体系的适宜性和实施的有效性，并提出系统的改进建议。 3 良好农业规范(GAP)在甜玉米产业中的发展对策 3．1品种更新和转变管理模式，提倡企业直接承包土地。生产优质的甜玉米