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豆沙制作方法如下：1、主料：红豆250克（比较多了，可按照自己需要的量来调整，我选的是小红豆） 配料：糯米粉普通饭碗三分之一碗（在炒制豆沙时用来吸水和增稠，因为味道比较偏甜，所以一般我用这个，按红豆酱的稀稠程度添加） 白砂糖四分之一碗（按自己喜好添加） 食用油适量（炒制时使用）2、第一步：将红豆泡2.5~4小时第二步：将水超过红豆2~3厘米左右（正常的煮锅），煮至沸腾，沸腾一分钟关火，加盖子闷5分钟第三步：如上，加水超过红豆2~3厘米，开小火煮1分钟，闷5分钟，一直如此下去，直至豆子可以一捏就烂掉（熟透）补充：上面的步骤是让豆子不被煮烂，如果红豆被煮烂了，需要用一块干净的纱布将红豆和汤汁分离出来。第四步：将完全熟透的红豆放入餐具里，用铲子把每一颗豆子都压碎，成泥状为止，期间加一些过滤出来的汤汁或水一起搅拌，不要太干也不要太稀（有料理机的家庭可以直接用料理机把红豆打成酱，适当放些水）第五步：把红豆泥放入炒锅中，开小火炒制，这时候放糖，稍干后加入适量食用油，防沾味道也好吃，把有水分的酱炒得稍微干后加适量糯米粉一起炒，充分搅拌，不要遗留糯米粉的小颗粒在馅料中，会影响口感，最后炒到用铲子铲起来不会掉下去，自己感觉干到可以定型就完成了。第六步：这个就靠自己要做什么了来决定 1、红豆洗净，用清水浸泡24小时； 2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火煮沸后改小火（要保持锅内翻滚），煮至水分基本收干时放入适量的冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅。煮至水分收干，红豆软烂关火； 脆皮香蕉的做法步骤 1. 将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面2. 蕉去掉两头整理成1字长方形 3. 将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊 4. 用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上 5. 然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠 6. 拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸 7. 炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油 8. 趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的 小贴士 1.香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形2.面糊也可以用清水代替鸡蛋，但是鸡蛋和的面糊粘性大，更容易挂糊3.最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上，并用手捏起面包糠撒在粘满面糊的香蕉上，这样比用筷子夹着翻动要利索，裹好一个下锅再裹下一个 4.一直要用小火，这样即使有面包糠散掉落在油里，也不会有焦糊味，剩下的油还能再利用 炸洋葱圈的做法步骤 1. 洋葱切去顶部和底部，然后切成洋葱圈。鸡蛋打散备用 2. 将洋葱圈放到盆中，加少许干面粉，抖匀，让所有的洋葱圈都均匀的粘上一层干面粉 3. 锅里放油烧热（油量可以稍微多一些），将洋葱圈沾匀蛋液，然后裹一层面包渣 4. 油温六成热的时候改中火，将洋葱圈炸成金黄色 5. 捞出控油，大功告成了！ 小贴士 吃的时候沾着番茄沙司吃，金黄酥脆的洋葱圈，加上番茄沙司酸酸甜甜的！实在是好吃啊！ 花生粘 分花生粘的做法步骤1. 花生用小火炒制，炒熟后关火；2. 冷水和白糖同时下锅，小火熬制；3. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；4. 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；5. 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。 第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。 芙蓉虾的做法步骤 1. 将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。 2. 将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。 3. 将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠。 4. 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。 小贴士 1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 5