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中式铺床技能竞赛方案 一、竞赛项目名称： 中式铺床 二、竞赛内容： 中式铺床（3分钟） 参赛学生在规定的时间内，以个人为单位，按竞赛规则将布草铺设到床面上。（布草自备） 总台问询接待服务（１６分钟） １、选手抽签解释２个前台术语，用标准的普通话答出术语的含意，每个术语指定在1分钟内完成。 ２、选手抽签处理2个疑难问题，用标准的普通话，注意礼貌用语，既要兼顾饭店利益，又要兼顾客人利益，每个疑难问题处理指定在2分钟内完成。 ３、选手在３分钟内抽签介绍一个知名饭店集团，用标准的普通话，答出其发展简史、经营特色等。 ４、选手在３分钟内阅读评委给的某饭店简介英文材料，然后朗读该材料。 5、翻译评委提出的英文问题后，先后用英语、中文回答问题，回答迅速、完整，每个问题指定在2分钟内完成。 注：参考书籍 《饭店情景英语》　　　(复旦大学出版社郭水永主编) 《前厅接待与运转》　　(旅游教育出版人教司) 三、竞赛规则： 1、选手提前带自备布草入场，在工作台进行准备，准备时间不得超过１分钟，准备完毕后应举手示意“准备完毕”，等候大赛司仪发令。 2、大赛司仪宣布开始后，选手即可开始中式铺床操作，操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。 物品规格要求： （1）床架 (1张、高25-30厘米) （2）席梦思床垫 (1张、厚20-22厘米) （3）工作台 (1张) （4）床单 (1床、长2．8米、宽2米) （5）被套 (有3对带子、1床、长2．3米、宽1．8米) （6）丝棉被 (1床、重量不小于1．5千克/床) （7）枕芯 (2个、长75厘米、宽45厘米，每位选手套2个枕头) （8）枕套 (2个) 3、抽取总台问询题目，并回答问题。每题均需在抽题后10秒内开始作答，且必须在规定时间内回答完毕，时间到则停止答题。 四、竞赛评分细则： (一)中式铺床评分方案： 编号： 姓名： 日期： 项目 要求细则 定分 扣分 得分 仪容仪表 （10分） 着装整洁 3 头发、指甲符合职业要求 2 淡妆，不戴首饰，不留胡子 2 表情自然、面带微笑、精神饱满 3 床单 2m×2.8m （13分） 一次抛单定位（两次扣2分，三次不得分） 3 不偏离中线（差2cm扣1分，差3cm不得分） 2 床单正反面准确（抛反不得分）、毛边向下 2 床单表面平整光滑 2 包角均匀，式样及角度（90度或45度）一致 4 被套（2分） 一次抛开（两次扣2分，三次不得分） 2 棉被 1.5公斤 （18分） 将棉被压入被套内作有序套被操作 2 抖开丝棉被并抛开定位，被子与床头平齐 3 被套中心不偏离床中心（每偏2cm扣1分，偏2㎝不得分） 2 棉被在被套内四角到位，饱满 2 棉被在被套内两侧两头平 2 被套正反面准确（抛反不得分） 1 被套口平整，棉被不外露 1 被套表面平整光滑 1 棉被在床头翻折30cm（每相差2㎝扣1分，不足2㎝不扣分） 2 两侧距地等距（每相差2㎝扣2分）尾部自然下垂 2 枕头 75㎝×45㎝×2个 （7分） 四角到位，饱满挺括 2 枕头边与床头平行 1 枕头中线与床中线对齐（差2㎝扣2分） 2 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 2 床形（3分） 平整美观 3 操作素养 （2分） 操作过程中姿态优美 1 操作过程动作娴熟，无多余小动作 1 合计 55 备注： 三分钟内完成(提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超过1分钟不予计分)。 床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。其它叠法扣2分，若按床形烫好边则扣6分。 铺床位置不限。 套被方式不限。 操作中选手不能跑动、跪床、跪地，每违例一次扣2分。 棉被重量不够扣15分。 (二)总台问询接待服务评分方案 总台问询接待服务竞赛评分标准 编号： 姓名： 日期： 项目/细则 解释准确、完整 回答迅速 普通话 小计 3分 1分 1分 前厅术语1 前厅术语2 项目/细则 处理方式 适当合理 解释详尽 条理清晰 在规定时间 完成 小计 2分 2分 2分 1分 疑难问题处理1 疑难问题处理2 项目/细则 条理清晰 重点突出 内容完整 在规定时间内完成 小计 2 1 2 1 介绍饭店集团