固体超强酸碱催化剂改进蔗糖脂合成地研究.pdfVIP

捌 誊羯 固体超强酸碱催化斋|J改进蔗糖脂合成的研究‰j 笺 张慧萍孛正宇谢笑天郜萍和寿英 (云南师范大学化学系，昆明650092) 蔫叠：目鳍世界上对蔗糖酯台成方法的研究l’分活跃．发展趋势是鞍经济蛮用的水端削法和无涪制法．但由于蘸蕾亲水， 在许多有机培舸中不溶．H易焦化．而船舫酸醢亲油不溶于水．嘲此一青反应非常围难，合成条件苛捌．现有方法都存在～些缺点． 或涪if!l有毒，竹岛，或温度商、反应时阃长，或擐作簧减压．臧璺情性气体保护．程序复杂难挖铷．奉文提出优选乳化删和采用晶 体超强酸麓催化荆改进蔗搪酶台成方法，通过试验．优化了实验条件，得到了较好的效果。 美t镯蔗糖墨合成疗j虫催他剂乳化剂 I前言 蔗精脂肪酸醅倚槔蔗糖醣，足一类新型的非离子表面活性荆．蔗糖上的羟基不周程度地醢化即可获得蔗糖赣．其有良好 的乳化．分舣．润滑、击污，起泡、诲节粘虚，舫止老化、防止折晶等作用“J：对人体尢害．耪生物降解为人体易吸收的翱质。因 而r泛瑁于食品、村药、化妆品、洗涤等1：业．近年来的研究衷明．蔗糖多醢进入体内娩Ll腔囊形式将血中胆尉醇携出体蚪．可 治疗血艘固醇藏l!f．同时发墁．具育生物活性的蔗镑酯有抗癌，增强^体免疫功舵和抗苗能力．为蔗请醣的应用展示了广目的曹曩。 国内外对蔗糖睦的研究可分为以F阶段：1．溶剂法，1956年由美国开发，主要域二甲诬砜为溶剂生产蔗靖醣．但因藩舸有毒且价格 ∥譬，。 昂贵末得到推r．2煮乳化辖．包括0丙二醇酶法和@永镕捌法，上两法用丙一醉和水代替冉雄的瞎剂．但工芭要求严}{}．币易控 制．3正蓓剂法”o．为革除辩神弊端。1970年n Fete首创了无溶剂法，后连渐形成以F儿种方法：①两二二薛醢法．在詹舫酿钠存在 F，蔗糖于170～190_；c、100㈦ffg F直接同一二醇脂舫酸醑发生酯交换反应生戚醢．@熔融法．将原料和中性皂置于带搅拌装置晌 q．． 匣晦器中．在情性气体(或氮气，存在F加热至170～l8-℃而制取蘸糖酪．还肯@1E均相往④相带法等方法．但i|述备往都存在一 定缺点．或的戊瀑歧商．时间髓、能耗大。或操作璺减％或要惰性气体保护，程序复杂难挖制“1．附此，改_i{}较为优良韵七溶剂法． 是笈胜蔗糖酶牛广的首耍任备．如何魏孳lH的直洼。笔者存盘阅太量资抖的基础h提{j{了如r冉宴：j)戎正端剞j去罄础}． 优选乳化嗣；揽索腺丰}鲤Jl}i酶‘F脂与蔗靖的配比；避行反应时间和温度的选择；优化反}5，条件。2)选圩J新!l《出体超强酸． 碱徒他刺代辩正机盐催化删．以提高催化教率．优化反应条件。 2实骑摊份