2013高三化学教学课件：2-3-2（鲁科版选修5）.pptVIP

多糖 名　称 淀　粉 纤维素 存　在 存在于植物种子、块根、谷类等中 存在于棉花、木材等中 通　式 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 结构特点 由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物 由比淀粉更多的单糖单元构成的高分子化合物 物理性质 白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于热水，无甜味 白色、无味的物质，不溶于水，无甜味 化 学 性 质 加碘水 淀粉与碘作用呈现蓝色 纤维素与碘不作用，不显蓝色 水　解 在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，在无机酸作用下水解成葡萄糖 在无机酸催化作用下水解，最后生成葡萄糖，比淀粉水解困难 酯　化 不能发生酯化反应 生成火棉、胶棉和醋酸纤维 用　途 可做工业原料，制取葡萄糖、酒精等 可用于纺织工业、造纸工业，制硝酸纤维、醋酸纤维和黏胶纤维等 (3)实验现象及结论 现象A 现象B 结　论 1 未出现银镜 溶液变蓝 淀粉尚未水解 2 出现银镜 溶液变蓝 淀粉部分水解 3 出现银镜 溶液不变蓝 淀粉完全水解 与名师对话 高考总复习 · 课标版 · 语文 与名师对话 高考总复习 · 课标版 · 语文 与名师对话 高考总复习 · 课标版 · 语文 笃学一 糖的概述及单糖、双糖 羟基 多羟基醛 多羟基酮 能量 乙醇 醋酸 醋酸纤维 基本物质 果糖 葡萄糖 果糖(C6H12O6) 核糖 脱氧核糖 CH2OH(CHOH)3CH