2014届高考化学一轮复习备考专项课件：第九章 第二节《生活中的常见有机物及基本营养物质》.pptVIP

4．下列说法正确的是(　　) A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C．淀粉、纤维素水解都能生成葡萄糖 D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 解析：选C。纤维素遇碘水不显蓝色；蛋白质是混合物，葡萄糖是非电解质；食用植物油水解生成丙三醇。 学科规律方法提升 取代反应、加成反应、加聚反应的比较 名称 比较项目　　 取代反应 加成反应 加聚反应 概念 有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应 有机物分子中双键(或三键)两端的碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应 由不饱和的相对分子质量小的化合物分子结合成相对分子质量大的化合物分子的反应 反应前后 分子数目 一般相等 减少 减少 名称 比较项目　　 取代反应 加成反应 加聚反应 反应特点 可发生分步取代反应 有时只有一种加成方式，有时也有多种加成方式 反应一般为单方向进行，一般不可逆 反应类型或实例 (1)烷烃和X2的 反应 (2)苯的溴代反应、硝化反应 (3)酯化反应 (4)酯的水解反应 (5)糖类、油脂、蛋白质的水解反应 烯烃与H2、X2等的反应、 与H2的反应等 乙烯生成聚乙烯、氯乙烯生成聚氯乙烯等 特别提醒：有机化学中的氧化反应是指得到氧的反应。常见的有：①有机物的燃烧；②部分有机物(如烯烃、醇)与酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液的反应；③醇生成