柱状田头菇有效成分和抗菌活性的研究.pdfVIP

★用曹 全国第走届食用菌学术研讨会论文集 2帅1(增刊) 柱状田头菇有效成分及抗菌活性的研究 许旭萍李惠珍谢华玲 (福建师大生物工程学院。福州350007) 摘薹：本文对柱状田头菇的发酵韧和子宴体的有敢成分和 形成至开伞．每天喷水一次，4～5d后采收第一镧菇。 抗翦活性进行分析． 用于分析． 关麓堋；桂_状田岳菇，有教成分；抗茁活性·研究分析 1．2．2提取方法 柱状田头菇是近年来新开发的一种食用茁品 (1)多糖的提取：搏永爰提法． 种．本文对柱状田头菇的发酵物和子实体的有效成 (2)麦角固醇的提取：碱醇溶液回流皂化，冷却 分和抗菌活性进行了分析．以期深化对其营养和药 后用己醚萃取法． 用价值的认识，为夸后的开发利用提供理论依据． 1|2．3测定方法 灰分：直接灰化法 1材料与方法 蛋白质：凯氏定氟法 1．1材料 氨基酸：氨基酸自动分析仪 1．1．1菌种柱状田头菇，大肠杆菌、金黄色葡萄 多塘：苯酚——硫酸洼 球菌、变形杆菌、枯草杆菌、啤酒酵母、假丝酵母、枯 粗脂肪：索氏提取法 青霉、米曲霉等由本学院提供． 脂肪酸：气相色谱法 1．1．2培菲基①斜面培养基；PDA‘@液体培养麦角圊醇：紫外分光光度洼 基：玉米粉3“、蔗糖1％、MgS0·0．15“、KHlPo一0． 1．2．4抗菌活性试验(平板测定法) 3％、vBllmg、pH9{③固体栽培培养基：木屑77“、 (1)菌液的制备 麸皮23“，水65％、pH自然．分装于聚丙烯袋，每袋 将试验菌分别接种在适宜的培养基斜面上，经 约古干料1809．121℃灭菌35min． 培养后．加无菌水制戚lo‘个／ml(细菌、群母菌)或 1 2方涪 10‘十／mI(霉菌)的菌悬藏． 1．2．1培养方法 (2)音亩平板的制备 (I)斜面培养 在灭菌平皿中加^菌悬藏．并加入相应适直的 在斜面培养基上接一块0．2cm2保藏菌种，28℃ 培养基制成古菌平板。 培养至苗丝长满斜面． (3)将灭菌过的滤纸片最^柱状田头菇于实体 (2)种子培养 或菌丝体的热水授提液中，取出平贴在接有试验蕾 采用液体培养基，250m1三角瓶装90m1．每瓶接 的平扳上．置于试验翦适宜的生长温度下培养，观测 斜面母种o．5cm2一块．置旋转式播床220r／min． 抑菌圈大小． 28c．培养6～7d，收集菌丝球。用于分析。 (4)将接种环先在无菌水中拈显后祜取柱状田 (3)固体栽培 头菇菌丝体或子实体干糟，加在台菌平板上． 每袋固体培养基中接人5mI液体种子．置于