葡萄籽中原花青素提取工艺的优化.pdfVIP

贵州农 业科 学 2014，42(5)：191～193 GuizhouAgriculturalSciences [文章编号31001—3601(2014)05—0292—0191—03 葡萄籽中原花青素提取工艺的优化 余 蕾 (厦门海洋职业技术学院，福建 厦 门 361100) [摘 要]为进一步开发与利用葡萄籽原花青素，筛选 出其最佳提取工艺条件 ，采用单 因素及正交试验 方法，研究了料液比、乙醇浓度、提取时间和提取温度 4个因素对葡萄籽 中原花青素提取效果的影响。结果 表明：4个因素对葡萄籽原花青素提取的影响顺序为乙醇浓度提取时间提取温度料液比，葡萄籽原花 青素提取工艺的最佳条件为料液比 1：10、乙醇浓度 60 、提取时间40min和提取温度 6O℃。 [关键词]葡萄籽 ；原花青素；料液比；乙醇浓度 ；提取时间；提取温度 [中图分类号]$663．1 [文献标识码]A OptimizationofExtractionTechnologyofOligomericProantho Cyanidins (0PC)frOm GrapeSeeds YU Lei (XiamenOceanVocationalCollege，Xiamen，F叮ian361100，China) Abstract：The effectof solid—liquid ratio，ethanolconcentration，extraction time and extraction temperatureon OPC extraction from grape seedswas studied by theorthogonaldesign to select the optimum extractiontechnologyforfurtherdevelopmentandutilizationofOPC ingrapeseeds．Theresults showedthattheinfluencedegreeoffourfactorsaffectingOPC extractionfrom grapeseedswasethanol concentration extraction time extraction temperature solid—liquid ratio． Theoptimum extraction technologyofOPCfrom grapeseedsincludes1：10solid—liquidratio，60 ethanolconcentrationand60℃ for40min． Keywords：grapeseed；oligomericproanthocyanidins(OPC)；solid—liquidratio；ethanoleoncentra— tion；extraction tim e；extraction temperature 原 花 青 素 (Oligomericproanthocyanidins 1 材料与方法 OPC)，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是 目前国际上公认的清除人体 内自由基最有效 的天然 1．1 材 料 抗氧化剂，一般为红棕色粉末，气微 、味涩 ，溶于水和 1．1．1 葡萄籽 于 2013年 9月 由厦 门海洋职业 大多有机溶剂，具有改善血液循环、防止糖尿病患者 技术学院食 品加工实验室收集 ，经清洗 、烘干 、粉碎 ， 白内障手术后的并发症 、消除水肿 、滋润皮肤 、促使 过 4O目筛后备用； 胆固醇分解成为胆汁盐进而排除体外、改善缺氧等 1．1．2 试剂 甲醇、乙酸乙酯 、石油醚 、香草醛、无 水 乙醇等 (均为分析纯)，由厦 门海洋