萝卜生产中的常见问题及预防措施.pdfVIP

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栽培与植保 2008.11 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 萝卜生产中的常见问题及预防措施 张百俊 萝卜适应性强,栽培容易,成本低,产量高,经 均匀也会造成糠心,特别是肉质根膨大初期,土壤 济效益好,因此受到广大种植者的青睐,我国南北 湿度过大,到膨大后期又过于干旱,而造成糠心;贮 各地都有大面积的种植。同时,萝卜营养价值高,含 藏时,覆土过干,坑内湿度过低,都可造成糠心;其 有丰富的维生素A、维生素B、维生素C,尤其是维 他如早期抽薹、延迟收获或贮藏在高温场所,也会 生素C 的含量较高,还含有钙、磷、铁等矿物质以及 使萝卜失去大量水分而糠心。 多种氨基酸和酶类等。这些营养成分不仅有益于人 防止糠心的措施:①选择不易糠心的品种。② 体健康,而且还有防病治病的功效。据报道,萝卜含 掌握适宜的播种期。③加强水肥管理,不使土壤过 有的酶能分解致癌物质亚硝酸胺,从而抑制癌症的 湿或过干。④适时收获,贮藏时覆土不宜过干。⑤在 发生;萝卜可治疗支气管炎、咳嗽多痰、消化不良、 肉质根形成初期,可在叶面喷洒5% 的蔗糖溶液或 腹胀等疾病,还可治疗泌尿系统疾病,脚气病、烫 5 mg/kg 的硼溶液,每7~10 天喷1 次,喷2~3 次。 伤、淤血、偏头疼等。所以,民谚有 “冬吃萝卜夏吃 2 萝卜裂根及其防止技术 姜,不劳医生开药方”之说。但在萝卜生产中,如果 管理不当,容易出现一些问题,会严重影响萝卜的 萝卜裂根也是生产中常出现的问题。萝卜裂根 产量、品质和功效,因此,必须在管理上加以重视。 有几种现象,有的沿着肉质根纵向开裂;有的在靠 近叶柄处横向开裂,也有的在根头处呈放射状开 1 萝卜糠心及其防止技术 裂。萝卜肉质根纵向开裂一般在开始破裂时,破裂 萝卜糠心是萝卜生长中的常见现象,生长期和 部分成龟裂状,以后龟裂部分逐渐增大。肉质根的 贮存期均能发生。萝卜糠心的直接原因是水分失 破裂与土壤水分有关,是肉质根生长过程中土壤忽 调。在肉质根生长盛期,细胞迅速膨大,如果温度过 干忽湿,水分供应不均造成的。如在 “破肚”后,肉质 高,则植株呼吸作用和蒸腾作用旺盛,水分消耗过 根开始膨大时,遇上高温干旱天气,土壤水分蒸发 大,肉质根中部分薄壁细胞便会缺乏营养和水分而 量大,土壤含水量降低,水分供应不足,且持续时间 处于饥饿状态,细胞间产生间隙,因而出现糠心。 较长,使肉质根膨大受到抑制,周皮层组织硬化,在 糠心与品种、播种期、栽培条件等也密切相关。 这种情况下,突然降大雨或浇大水,内部薄壁细胞 凡肉质根松软、生长快、细胞中糖分含量小的大型 急骤膨大,而已经硬化的周皮层细胞不能相应膨大 品种均易糠心;播种过早、水分供应不当也容易使 而开裂,造成肉质根的破裂。 萝卜糠心;施肥过量,特别是氮肥过多,萝卜生长旺 防止肉质根开裂的措施。主要是掌握合理浇 盛,地上部分与地下部分比例失调,地上部分生长 水技术,使土壤保持均匀的湿润状态,不要过干过 迅速,消耗养分多,不能有大量的光合产物输往肉 湿、忽干忽湿。特别是蹲苗结束后开始浇水时,不要 质根,造成肉质根中糖分不足而形成糠心;浇水不

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