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2017-08-14 发布于安徽
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丝素、丝胶质量标准指标地研究.pdf

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丝素、丝胶质量标准指标的研究朱良均闵思佳张海萍杜孟芳汪林峰浙江大学动物科学学院杭州 310029 摘要：本研究检测分析了丝素、丝胶中的氨基酸含量、干燥失重和灰分等质量指标，砷、铅等重金属含量的安全性指标以及菌落总数、大肠菌群和致病菌等微生物安全性指标，并参照食品、化妆品等国家标准，为进一步制定蚕丝蛋白（丝素、丝胶）的质量标准提供依据。对指导蚕丝蛋白生产，拓展蚕丝蛋白用途有重要意义。关键词：丝素；丝胶；质量指标 789.4--1994I 菌）、GB4789 E农业部农产I 口含量比较稳定酸、丝氨酸和酬斥同的水解方j5 向含量＜0.1mg／／kg，铅的含量c 符合食品、卫生{ 和用途等不同相对分子质量： ^，标准中不考．陀指标 i含量（以N计刍质含量（以N IpH值为4—7。