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各地稻米 中圈弗 米 2009年第4期 强力推进链式开发 做大做强稻米产业 徐春山 戴耀峰 江苏省淮安市农业局，江苏 淮安223001 摘 要：淮安是江苏省优质稻米的主要产区，也是中国稻博会的发源地。近年来 ，淮安市以产业化链式开发为主 线，按照 “品种优质化、基地规模化、生产安全化 、加工精深化、产品品牌化 、市场多元化”的思路 ，大力推进优质稻米 产业化链式开发，初步形成了 “市场牵龙头，龙头连基地，基地带农户”的产业化经营格局，优质稻米的市场竞争力和 综合效益不断提升。本文对淮安市建设规模特色基地、强化品种技术支撑 、搭建展示展销平台、组建协会整合品牌、 壮大龙头加工企业等推进优质稻米产业链式开发的做法进行了总结介绍。 关键词：产业化；优质稻米；淮安市 淮安地处苏北平原腹地、洪泽湖畔，农业资源丰 环洪泽湖、白马湖 、宝应湖周边地区，以洪泽岔河国家 富，境内平原广袤 ，土地肥沃 ，水网密布，西有 “日出斗 级农业标准化有机稻米生产示范区为龙头，以省级 、市 金”的洪泽湖，东有盛产鱼虾鳖蟹的高邮湖、白马湖、宝 级农业标准化生产示范区为带动，坚持统一环境质量、 应湖，自流灌溉的稻 田面积 占50％以上 ，灌溉水源优 统一关键技术、统一监测标准 、统一操作规程 、统一产 良，具有发展优质无公害绿色稻米得天独厚的优越生 品标识的 “五统一 ”，高起点、高质量地建设优质无公害 态条件。 绿色稻米生产基地达 l3-4万hmz，淮安已成为江苏优 水稻是淮安第一大农作物 ，常年种植面积在26．7 质稻米的主要产 区和远近闻名的绿色稻米产加销基 hm：左右 ，占全市粮食播种面积的45％，年产稻谷 220 地；按照诚信双赢的原则，引导优质稻米加工企业发展 万t左右，占粮食总产的60％。近年来，淮安市充分发 订单生产 ，促进龙头企业与基地生产一体化运作。建立 挥资源优势、区域优势和传统优势，坚持把优质稻米产 订单生产发展基金 ，对实行订单生产的企业 ，由市、县 业作为主导产业来抓，以产业化链式开发为主线 ，按照 区 财政给予贴息贷款等政策扶持，订单农业规模不 品种优质化、基地规模化 、生产安全化、加工精深化、产 断扩大 ，全市与稻米龙头企业签订合同或订单的农户 品品牌化、市场多元化的思路 ，大力实施优质稻米产业 达 15万户，订单面积4．0万 hm。江苏维尔公司建立新 化开发战略，不断放大三届稻博会成功举办的品牌效 型 “公司+基地+农户”的模式，搞好 “订单”种植和服务 ， 应，以工业化促进优质稻米产业化，以品牌化提高优质 把与农户的二次分配用制度的形式切实加以规范 ；凌 稻米产品市场 占有率 ，初步形成了 “市场牵龙头 ，龙头 桥米业公司牵头组建淮阴区凌桥米业专业合作社，发 连基地 ，基地带农户”的产业化经营格局 ，优质稻米的 展社员 3612个，在凌桥、岔河等地建设社员基地 0．1万 市场竞争力和综合效益逐步提升，优质稻米产业 已经 hmz，非社员基地 0．94万 hm2,并签订收购合同，社员基 成为淮安市农民增收的支柱产业之一。 地通过参与分红、免费供应 良种、代购肥药、合 同收购 稻谷 、粮食银行等多种优惠服务，每667m增收 278 1 调整优化区域布局，建设规模特色基地 元 ，非社员基地以高于市场价 5％收购稻谷 ，每 667ITI 基地是优质稻米产业化开发的基础，也是保证产 增收 50元 以上。 品质量的关键。淮安市各地坚持 “与资源特点相适应 ， 2 强化品种技术支撑 ，提升优质安全水平 与市场需求相吻合 ，与龙头企业相配套”的原则，以大 米加工龙头企业为带动，着力抓好以县域为重点的规 2．1 积极引进优新品种 模和特色基地建设。按照籼粳并举的原则，重点建设和 加强与科研院所的协作和联合攻关 ，坚持引进、选 发展淮南杂交中籼稻、里下河及沿淮迟熟中粳稻、淮北 育、推广并举 ，建立水稻主导品种发布制度 ，积极引导 中熟中粳稻、淮北杂交中籼稻等4个优质稻米产业优 势区；按照无公害、绿色、有机稻米协调发展的原则，在 收稿 日期 ：2009—04—13 · 7l· 徐春山，戴耀峰 ：强力推进链式开发 做大做强稻米产业 中国器 米 2009年第4期 农民种植优势品种 ，促进水稻品种改良。淮稻 7号、徐 现有稻米规模生产企业 35家 ，年加工达5万t的大型 稻3号等一批抗性好、品质优、适应性强的品种得到大 企业有 12家 ，80％的企业均采用 日本佐竹和瑞士布勒 面积推广应用 ，全市国标三级以上优质水稻种植面积 的稻米生产线 ，加工工艺先进 ，技术力量雄厚，加工水 l7_4万hmz，优质化率达到65％，其中无公害、绿色 、有 平达到国际或国内先进水平。二是促进了农民增收和