氯化胆碱等多种物质对罗非鱼脂肪肝病的防治技术的研究i.pdfVIP

中围南方省(市、|叉：)渔业学术论坛沦文集 鳗产品是按标准化生产的，根据日前的生产水平和我省生产生态条1，l：利管理水平，无公害鳗 产品是现阶段发展的重点，目标是迅速推J“。目前政府相当重视、农业部门和相关协会把引 导广人业者开展认证作为提高鳗产品质量的措施来抓，实行自愿、白费和相廊技术指导的方 法，成熟一个，申报一个，使申请者及时进行测定，经国家部门检验合格，发给产品和产地 证‰ 5．2．2 建立HACCP质量控制体系 以预防为主的全程质量管理的核心是在企业和生产单位建立一整套生产操作规范和内 部质量管理制度，l9 9 6年美国颁布建立HACCP(危害分析和关键控制点)监控体系，它 是生产、加Jj安全食品的一种控制手段。我省鳗产晶生产和加．J二企业应尽快全面地建立 HACCP体系。目前，除美国外，古巴、泰国、新西兰、澳人利亚、秘鲁、智利等国已实施HACCP 制度。 9．1I事件后，美国制定了《生物恐怖主义法》，对食品进口设置了障碍，规定对美国 出口的水产晶企业必须建立HACCP体系，否则不得进入美国市场。这儿年广东省鳗业界同f=： 0 0 分别在烤鳗加T：企业建立HACCP体系，取得了一些经验和较好的经济效益。从26年开 始，省水产养殖技术推广总站、省鳗协在国家有关部门的支持和指导下，在顺德区保利鳗鱼 养殖场建立HACCP体系，将现有的烤鳗HACCP体系向前延伸剑养殖场，设立水质(CCP1)、 养殖管理(CCP2)、药残及添加剂(CCP3)等质量关键控制点。降低了出口鳗产品安全危 害方面进行风险，加强从源头监控，确保出口鳗鱼质鼍。鳗鱼业者戍尽快建立HACCP体系。 通过政府，企业认证机构及整个行业的共同努力，鳗产业将建立起从环境监测、养殖、加工、 运输到销售一整套合理、完善的HACCP质量管理体系，从而使水产品中的有毒、有害物质污 染问题得剑有效控制，部分产品接近或达剑国外同类产品质量水平。从而应对美国和其它国 家对我国出口鳗产品的挑战。建立HACCP质苗控制体系符合发展无公害水产品的要求。 5．3 实施“22 1 1工程，健全完善十项制度” O 0 为确保出口鳗产品的质量安全，顺德ClO从2 4年1月1日起实施《出口鳗鱼安全 养殖指引》，并对防疫、用药规定、用料规定、日常管理和责任追究等做出相应的规定，并 明确“企业是保障出口鳗鱼食用安全的第一责任人。 0 O 2 1 1工 广东出入境检验检疫局从2 4年起，烤鳗企业、加1：企业，必须按照“2 2l 程(两个认可、两个监控、一个核心、一个网络)的要求，建立“2 1”。11程质量管理 体系，通过在鳗鱼加：．I：企业实施“22 1 l”工程后，这一管理体系将在整个鳗鱼产业进行 推广，并最终推广到鳗鱼培育管理环节。 省鳗协、顺德区农业部门加强技术培训，推广养殖技术，提高鳗鱼业者质量安全意识， 采取灵活方法，对广大鳗鱼业者开展技术培iJl{雨l职能培训，提高其养殖技术水平和鳗鱼质量 安全管理能力。 近来，顺德检验检疫局在健全“公司+基地+标准化”食品监管新模式的基础上，继续健 全完善“十项制度”，即对种植养殖基地实施检验检疫备案管理制度、疫情疫病监测制度、 农兽医残留监控制度、工厂卫生注册制度、分类管理制度、大璎出口企业驻厂检验检疫官制 度、法定检验检疫制度、质量追溯与不合格品召同制度、风险预警与快速反应制度、出口企 业质量承诺和红黑名单制度，确保出口食鼎质量安全。 氯化胆碱等多种物质对罗非鱼脂肪肝病的防治技术研究i 文衍红 杨军刘海俊 齐振雄2 (柳州市渔业技术推广站柳州545006)(广东海人畜牧水产研究中心广州511400) 117 中N南方省(11，，区)渔、lk学术论坛论文集 摘要本试验在饲料中添加氯化胆碱