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作业一：泡菜制作的方法教学资源的搜集和整理 泡菜的制作方法 泡菜的制作方法已经是非常成熟的技术，全国各地都有各地的制作方法和原料，口味不同，在讲课前我先在网上搜集多种泡菜的制作方法。我在/mini.php?kw=%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%96%B9%E6%B3%95这个网页上浏览各种方法的泡菜制作，选择适合当地材料的方法，以及学在这个基础上在网上继续搜集文字资料，如下： 酸甜菜品口味 拌主要工艺 廿分钟所需时间 普通制作难度 食材明细 圆白菜适量 胡萝卜适量 干辣椒 适量 香醋 适量 白糖 适量 盐 适量 花椒 适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤 1.?将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。 2.?锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。 3.?关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。 4.?锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。 5.?趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。 6.?拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。 分享到： 热门食材 山药????牛肉????豆腐????排骨????羊肉????木瓜????茄子????腊肉????鱿鱼 ????西兰花????鸡