沪科版生命科学高一上4-4《生物体内营养物质的转变》练习1.docVIP

第四节 生物体内营养物质的转变 消化道：口腔→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门 口腔内只能初步消化淀粉，食道无消化功能；胃只能初步消化蛋白质；小肠是消化和吸收食物的主要器官，脂肪只能在小肠消化。淀粉、脂肪和蛋白质在小肠内被彻底消化成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸；大肠无消化功能，但有吸收功能。消化道各段吸收营养物质的情况： 一、糖类代谢 二、脂肪代谢 三、蛋白质代谢 （1）小肠与消化和吸收功能相适应的结构： （2）消化道中消化酶对食物的糖类、脂肪和蛋白质的消化情况： 四、糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质代谢相互转变关系 五、体内葡萄糖和氨基酸的来源途径 六、三大营养物质代谢的终产物 糖类：CO2+H2O 脂肪：CO2+H2O 蛋白质：CO2+H2O+尿素 七、食物中的营养成分 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维共七种。 其中糖类、脂肪、蛋白质需经消化后才能吸收，而水、无机盐、维生素不经消化直接吸收，膳食纤维不消化也不吸收。 1、什么是膳食纤维？ 膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。、膳食纤维的重要性。 膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。、什么食物中含膳食纤维最多？ 糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维作用有：防治便秘利于减肥预防结肠和直肠癌防治痔疮降低血脂，预防冠心病改善糖尿病症状改善口腔及牙齿功能防治胆结石 图中字母各代表什么物质或过程名称： A 甘油 B 脂肪酸 C 氨基酸 D 葡萄糖 E 糖酵解 F 丙酮酸 G 二碳化合物 H 三羧酸循环 I ATP F→G→H→线粒体内膜是在 线粒体 中进行。 从图中可以看出： ①三大营养物质共同氧化代谢的途径是 三羧酸循环 。 ②三大营养物质代谢相互转变的枢纽是 呼吸 作用。 第四节 生物体内营养物质的转变练习题 一、选择题 1．人体内合成糖原的主要器官是 A.小肠和胰脏 B.肝脏和骨骼肌 C.胃和小肠 D.肝脏和小肠 2．下列有关氨基酸来源地叙述，哪项是错误的 A.直接从小肠绒毛吸收来的 B.由组织蛋白分解来的 C.部分由组织细胞内转氨基作用形成的 D.蛋白质在血液中分解形成的 3．动物在饥饿状况下，组织内首先可能降低含量的物质是 A.糖原 B.氨基酸 C.血糖 D.脂肪 4．在人体的糖代谢过程中，不能发生的是 A.肝糖原→血糖 B.葡萄糖→脂肪 C.CO2+H2O→葡萄糖 D.葡萄糖→乳酸+能量 5．葡萄糖液里的酵母菌，培养一周后，液面上出现油滴。在此过程中，葡萄糖所起的作用 是 ①维持细胞渗透压 ②氧化供能 ③转变为脂肪 ④是催化剂 A. ①② B. ②③ C. ②④ D. ③④ 6．在动物饥饿或冬眠时，能量底物的消耗顺序是 A.脂肪→蛋白质→糖类 B.脂肪→糖类→蛋白质 C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪 7．蛋白质经消化后的终产物是 A.多种氨基酸 B.各种分子量不等的多肽 C. CO2、H2O和尿素 D.以上所列均是消化后的终产物 8．肠道中葡萄糖被吸收到体内以后，可能发生的变化是 ①部分葡萄糖 二氧化碳+水 ②部分葡萄糖 糖原 ③部分葡萄糖 脂肪酸 ④部分葡萄糖 蛋白质 ⑤部分葡萄糖