非水相固定化辣根过氧化物酶的性质研究.pdfVIP

非水相固定化辣根过氧化物酶的性质研究 蔡奕璇胡凤娟姚冬生曾红刘大岭誊 暨南大学微生物技术研究所，510632謦通讯作者tldl氆jnu．edu．cn Tel：020801，Fax：020804，Etail：e—xuanOl曰163．com 酶的固定化是用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内进行其特有的催化反 应，并可回收及重复利用的技术。固定化酶技术于1916年发现至今，不但固定化 方法和载体开发有了长足的发展，而且已经应用到生物技术的各个方面． 早在七八十年代就有科学家研究了在非水相介质中固定化脂肪酶，但此后对 于非水相中固定化酶的报道屈指可数，且都是针对于脂肪酶在非水介质中的固定 化，在有机溶剂中固定化的脂肪酶不仅在水和有机溶剂中都有较高的活性，而且 在有机溶剂中具有更高的操作稳定性。而对于其他类型酶的非水介质下的固定化 几乎不见研究。目前酶的固定化主要还是使酶处于完全溶解状态的水介质中进行 的。 本研究以辣根过氧化物酶(Horseradish 研究对象，以壳聚糖微球为固定化载体，通过将HRP溶解在最适pH缓冲液之后进 行冻干，使酶能够通过“pH记忆，保持最高活性的构象，然后再将冻干酶于水相 和非