不同填饲方式对朗德鹅填饲效果的影响.pdfVIP

上海农业学报 2015，31(1)：30—31 ActaAgricuhuraeShanghai DOI：10．15955／j．issnl000—3924．2015．O1．07 文章编号：1000—3924(2015)01-030-02 不同填饲方式对 朗德鹅填饲效果的影响 王惠影，刘 毅，龚绍明，王 翠，周宗清，何大乾 (上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海201106) 摘 要：采用两种填饲方式对84日龄朗德鹅进行填饲 ，比较分析试验组和对照组的体重和肥肝变化，以及 肥肝成熟期、肝重、屠宰指标等。结果显示 ：试验组的填饲方式能够减缓脂肪在肝脏周边脂肪组织内的沉积，加 速脂肪在肝脏内的沉积，显著缩短填饲周期 15．5％，且对屠宰指标无显著影响(P0．05)。 关键词：朗德鹅；填饲方式 ；肥肝；屠宰指标 Effectsofdifferentmethodsonforce-feedingresultsinLandegeese WANG Hui：ying，LIU Yi，GONG Shao—ming，WANG Cui，ZHOU Zong—qing，HE Da-qian (AnimalHusbandryandVeterinaryInstitute，ShanghaiAcademyofAgriculturalScience，Shanghai201106，China) Abstract：Thisexperimentwasconductedtostudytheeffectsoftwoforce-feedingmethodsinLandes geese．Theweightofgeeseandliver，maturationperiodofliverandslaughterperformancebetweenthetwogroups weremeasured．Theresultsshowedthatitcoulddecreasefattydepositionintissuessurroundingliverandincrease fattydepositioninliverbychangedforce—feedingmethod．Itcouldalsosignificantlyshortenforce-feedingperiod 15．5％．Therewerenosignificantdifferencesinslaughterperformance． Keywords：Landegoose；Force—feedingmethods；Fattyliver；Slaughterperformance 鹅肥肝是世界三大美食之一，一般认为肥肝是由于肝脏合成脂肪、脂蛋白运输脂肪，以及脂肪酸 B一氧 化平衡的破坏，造成脂肪异常沉积而形成_1J。鹅肥肝中含有不饱和脂肪酸、亚油酸、卵磷脂等营养成份， 对降血脂、预防心脑血管等疾病起到重要的保健作用 j。鹅肥肝产量除受遗传、品种、饲粮等因素的影响 外，填饲技术也直接影响肥肝品质。其中，日填饲量是肥肝生产的关键，填饲量的高低直接关系到肥肝的 质量和增重 J。因此，本试验围绕如何合理提高填饲量，从而提高肥肝产量开展不同填饲技术的研究，为 肝肥生产技术提供一定的参考。 1 材料与方法 1．1 材料 试验动物为肥肝专用品种朗德鹅 ，选取 11周龄健康且体重均匀的朗德鹅 100只，随机分成试 验组和对照组 。 1．2 方法 试验组和对照组开始正式填饲前，均进行 1周的预饲。预饲期以玉米为主，并供给大量的青绿 饲料。填饲期对照组 日粮主要为煮熟的玉米，另添加 1％鹅油、0．8％食盐和0．O1％的复合维生素，按照常规 填饲方法进行。试验组Et粮添加鹅油加倍，前、中期采用对照组后期填饲方法和填饲量，其余同对照组。 1．3 指标测定 测定指标包括开填体重、填饲 12d体重、取肝前活重、肝重和屠体指标。 1．4 统计分析 试验数据用Excel2013整理，并用SPSS17．0统计软件进行方差分析比较，结果用 “平均 值 ±标准差”表示，用独立样本t检验进行比较，以P0．05(显著差异)及P0．01(极显著差异)作为差 异显著性的判断标准。 收稿 日期 ：2014-08—26 基金项 目：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-43-26)；上海市科技兴农重点攻关项